Мы знаем, что многие, имея дом или дачу, предпочитают выращивать собственные овощи, ягоды и фрукты. Ведь так Вы точно знаете, что в продуктах не содержится ГМО, усилители вкуса или красители, а также что продукты не подвергались химической обработке.
После долгого ухода, прополки и полива точно нужно оценить результат своего труда. И сегодня команда «Жилищного ответа» предлагает опробовать самые актуальные (и, конечно же, вкусные) рецепты этой осени.
1. Молосольные огурцы за 5 минут
Холодный посол огурцов в пакете – самый быстрый способ соления. Если Вы собираетесь молосолить огурцы целиком, то мы советуем выбирать плоды небольшого размера. Тогда они одновременно напитаются рассолом и получатся упругими и хрустящими. Если мелких огурцов под рукой нет, то лучше их нарезать одинаковой формы.
Ещё несколько советов по выбору огурцов:
- Лучше выбирать твёрдые и плотные огурцы
- Не берите огурцы жёлтого цвета, так как это первый признак несвежести овоща
- Просолить быстрее получится огурцы с тонкой кожицей
- Выбирайте плоды посветлее, так как тёмно-зелёные огурцы как правило горчат
Итак, для приготовления Вам понадобится:
- Несколько целлофановых пакетов
- 1 кг огурцов
- 1 кусочек перца чили
- 1 пучок укроп
- 1 пучок кинзы
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
Рецепт: Тщательно промывам огурцы. Отрезаем попки, режем огурцы на кружочки. Мелко нарезаем зелень, перец чили и чеснок. Всё помещаем в пакет. Мы советуем использовать несколько пакетов, чтобы рассол не протёк. Вливаем соевый соус, масло. Завязываем пакет и встряхиваем. Через 5-15 минут огурчики будут готовы.
2. Тыквенный суп
Конечно, нельзя не рассказать рецепт с самым вкусным осенним овощем – тыквой. Простой, насыщенный, а главное питательный – главные преимущества тыквенного крем-супа.
Что нам понадобится:
- 0,5 кг тыквы
- 3 картошки
- 1 луковица
- 70 гр корня сельдерея
- 1,5 стакана молока
- 0,5 ч. л. сушеного имбиря
- специи
- сухарики из белого хлеба
Рецепт: Тыкву, картошку, корень сельдерея и лук нарезать кубиками. Слегка обжарить овощи на растительном масле, а затем залить кипятком, чтобы вода покрывала содержимое. Когда овощи станут мягкими, слейте воду. Подогрейте молоко. Затем положите овощи в блендер и пюрируйте, вливая тёплое молоко. Когда масса станет однородной, поварите супер-пюре 8 минут на слабом огне, добавив специи. При подаче не забудьте добавить сухарики.
3. Фаршированные перцы
Ни одна осень не обходится без молодых перцев со вкусной начинкой. Признательность блюда заключается в том, что в перцы можно класть абсолютно любую начинку. Так давайте же посмотрим, какое сочетание предлагаем мы.
Ингредиенты:
- 4 шт. красного болгарского перца среднего размера
- 1\4 стакана оливкового масла
- 1\2 стакана крупно нарезанного лука
- 1 стакан мелко нарезанных шампиньонов
- 1 кабачок, нарезанный кубиками
- 1\2 чайной ложки сушёного орегано
- соль и молотый перец по вкусу
- 2 крупно нарезанных помидора
- 1 стакан уже приготовленного риса до состояния al dente
- 1\2 стакана воды
- 1\2 куриного или овощного бульонного кубика
- 1 ч. л. измельчённого свежего базилика
- 100-150 гр нарезанного кубиками сыра моцарелла
- 200 гр куриного или говяжьего фарша
Рецепт: Разогрейте духовку до 180 градусов. Срежьте у перцев верхушки и вычистите от семян. Выложите перцы на противень и сбрызните маслом. Выпекайте 25 минут, а затем достаньте из духовки и дайте остыть. Вылейте масло из противня в сковороду. Обжарьте на сильном огне грибы, фарш, лук, кабачок и орегано. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте помидоры, рис, воду и бульонный кубик и тушите ещё около 5 минут. Затем добавьте к начинке базилик и моцареллу. После разделите смесь на четыре части и начините ей перцы. По желанию перцы можно посыпать пармезоном. Запекайте в духовке еще 15 минут.
4. Малиновый пирог
Кажется, пора переходить к десертам! Мы хотим поделиться рецептом самого нежного пирога. Этот десерт для тех, кто не любит приторные сладости. И что самое главное - пирог лёгок в приготовлении. На самом деле для этого пирога подойдут любые ягоды, поэтому можете использовать всё, что вырастили на своих грядках. Ягоды также могут быть как свежие, так и замороженные.
Какие ингредиенты нам понадобятся:
Для теста
- 2 куриных яйца
- 80 гр сахара
- 120 гр сливочного масла
- 400 гр пшеничной муки
- 5 гр разрыхлителя
Для начинки
- 700 гр ягод
- 2 куриных яйца
- 200 рг сметаны 20%
- 100 гр творожного сыра
- 100 гр сахара
- 3 ст. л. пшеничной муки
Рецепт: Немного взбейте яйца с сахаром (густая пена не нужна). Добавьте растопленное сливочное масло и смешайте. Просейте муку и разрыхлитель. Добавьте в жидкую смесь, вымесите и уберите в холодильник на 10-15 мин. Переходим к начинке. Взбейте яйца в густую пену, добавьте сахар, сметану, творожный сыр и просеянную муку. Перемешайте начинку миксером до однородной массы. Дно разъёмной формы застелите пергаментом. Раскатайте тесто в большой круг (толщиной не более 1 см) так, чтобы теста хватило на дно и бортики пирога. Перенесите его в форму и распределите. Выложите ягоды и аккуратно влейте нашу смесь для начинки. Выпекайте пирог в духовке 180 градусов около 45 минут. Перед подачей лучше остудить пирог в холодильнике.
5. Шарлотка
Осень - сезон антоновки. И какой же список осенних рецептов может обойтись без всеми любимого яблочного пирога? Особенно с сочетанием кислого фрукта и сладкого теста.
Необходимые ингредиенты:
- 6-8 шт. яблок антоновка
- 4 куриных яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. уксуса
- растительное масло (для смазывания формы)
Рецепт: Яйца хорошо взбиваем с сахаром до густой пены. Добавляем соль. Далее просеиваем муку и добавляем её в смесь по 2 столовые ложки. Аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не упало в объёме. Режем яблоки дольками или просто кубиками, предварительно удалив сердцевинку. Убирать кожуру нет необходимости. Добавляем в тесто погашенную уксусом соду, тщательно перемешиваем. Смазываем форму для запекания маслом, выливаем в неё половинку теста, выкладываем яблоки и заливаем второй половиной теста. Важно! Чем длительнее время того, как Вы добавили соду в тесто, но не поставили пирог в духовку, тем меньше он поднимется. Выпекать пирог необходимо 40 минут при температуре 180 градусов.
Нет ничего приятнее, чем готовить из свежих и полезных продуктов с собственного участка. Именно поэтому жители наших посёлков активно выращивают овощи, фрукты и ягоды. Ставят теплицы, организовывают грядки, сажают деревья.
На наших участках от 5 соток можно не только заниматься любимым делом, но и выращивать натуральные полезные продукты.
Листайте ниже и переходите на сайт, где Вы сможете ознакомиться с нашими проектами и выбрать идеальный дом или таунхаус с участком.
Застройщик OOO «Жилищный ответ». Проектная декларация на сайте https://наш.дом.рф
