И снова здравствуйте!
Сегодня 18 сентября, и мои новые тарелочки.
Как-то незаметно прошла первая половина сентября. Было ли бабье лето? Грешно, конечно, жаловаться на погоду и природу. Ты же ей не прикажешь не прятать от нас солнце, угнать тучи куда подальше и греть нас, греть и еще раз греть!
Осенняя погода - она такая, какая есть: с солнцем, с облаками и тучами, с дождями и ливнями, с листопадом и ветром. Имеем то, что имеем!
Сегодня солнечно и тепло. Но на улицу я вышла только после обеда для того, чтобы вынести ведро в компостную кучу. Все дела были дома.
Правда, была еще поездка к родителям. Приготовила для них кашу и творожно-кабачковые оладьи. Но это было после завтрака.
А пока отчитаюсь за день на молокочае. Отвес 400 г: утро субботы 72,1 - утро воскресенья 71,7.
Завтрак - 9.00
- Овсяная каша с тыквой (без масла) - 250 г;
- Яйцо - 50 г;
- Кофе с молоком - 150 г.
У родителей пришлось задержаться. Мы приехали к десяти часам, а они еще не завтракали. Подняла папу, переодела его и помогла ему дойти до кухни (папа опять стал жаловаться на ноги, лежачий образ жизни сказывается, в ногах застаивается венозная кровь).
Маме тяжело с папой управляться, поэтому сейчас ездим к родителям каждый день. Мы выводим папу на кухню, а мама кормит его в спальне. Но папа относительно бодр, всех узнает, трезво мыслит. Слабеет, это да. Мы стараемся поддержать его и вниманием, и заботой, и лекарствами.
А сегодня еще и заставили папу побриться, я только подправила кое-где немного.
Пока папа был на кухне, я перестелила ему постель. Проводила его на место и уложила в кровать. До обеда папа будет отдыхать.
А мама все хлопочет и по дому, и в огороде.
Дай бог родителям здоровья!
Первый перекус - 12.00
- Домашний йогурт - 150 г;
- Творожно-кабачковые оладьи - 75 г.
Вот такой густой получился у меня домашний йогурт.
После перекуса занялась переработкой овощей. Вчера подготовила помидоры для сырой аджики, а делаю ее только сегодня.
Помидоры некрупно нарезала и измельчила блендером.
Помидоры у меня на этот раз очень сочные, и мне пришлось отцедить сок.
Отцеживала сок с помощью мелкосеточного дуршлага, установила его на широкую кастрюлю и протерла томаты силиконовой лопаткой.
Из 2,5 кг помидоров получилось 1,2 кг помидорной мякоти и чуть больше 1 л томатного сока.
К помидорной мякоти добавила 1 ст/л с горкой соли.
Измельчила блендером 70 г чеснока и добавила к помидорам.
Перемешала всю массу до растворения соли.
Оставила аджику настояться на 1 час. Еще раз перемешала и попробовала на соль и остроту - ничего больше не добавляла.
Разложила аджику на стерилизованным банкам. Из 1,2 кг помидорной массы получилось 3 баночки по 0,5 л.
Сразу сырой аджики много не делаю, потому что храню ее в холодильнике. Но готовлю ее несколько раз по мере созревания помидоров. В стерилизованных банках такая аджика может стоять в холодильнике 2-3 месяца.
Обед - 15.00
- Тыквенное пюре - 190 г;
- Тефтели из смешанного фарша с рисом и овощами с сметанно-томатном соусе - 135 г.
Для тыквенного пюре отварила 200 г тыквы. Слила отвар, растолкла тыкву в пюре, добавила щепотку соли, 40 г молока и 5 г сливочного масла.
Если вы еще не готовили тыквенное пюре, обязательно попробуйте - вкуснее картофельного!
А теперь на очереди переработка моркови. Сегодня перемыла и почистила около ведра мелкой и средней моркови. Часть моркови измельчила блендером.
Эту часть разложила по пакетам и убрала в морозилку.
Немного чистой моркови целиком сложила в пакет и убрала в холодильник. Эту морковь будем сейчас использовать на кухне.
Завтра меня ждет еще одно полное ведро моркови, ее тоже нужно отправить в заморозку.
Второй перекус - 17.30
- Чай с лимоном - 200 г;
- Яйцо - 50 г;
- Бутерброды на отрубном хлебе с творожным сыром и вялеными перцами - 74 г.
Муж продолжает второй день вывозить в контейнеры строительный мусор. Ломать не строить! После демонтажа стен осталось столько трухи и разного мусор, что вывозить не перевозить. Что-то можно использовать в качестве дров, но большей частью от стен остались одни гнилушки.
Подглядываю в новое окно, как работает граблями и лопатой муж, как он складываем мусор в тент и выносит все за ворота.
А я вернулась к плите: нужно готовить работнику и внучке ужин. У меня ужин будет легкий, а родным к тефтелям сварю гречку.
Ужин - 20.00
- Куриный рулет - 90 г;
- Свекла с семечками - 52 г;
- Томатный сок - 150 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1264/78,7/57,3/108,5
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61
Приятного аппетита!
И до новых встреч!