Ингредиенты: картофель - 300 гр., кефир - 1,5 ст., сыр Эдем - 20 гр., яйцо - 1 шт., мука - 70 гр., сода - 1/2 ч.л., сливочное масло - 20 гр., зелень, сметана, перец, соль - по вкусу, листья салата - для подачи.
Натираем две картошки, на мелкой терке. Отжимаем, от лишней жидкости. Варим ещё две картошки и превращаем в пюре. Добавляем пюре к сырой картошке и перемешиваем. Просеиваем муку и смешиваем её с содой и солью. Натираем сыр и добавляем к картошке, а также стакан кефира, добавляем к муке, перемешиваем. Далее мучную смесь соединяем с картошкой и вымешиваем тесто. Добавляем достаточное количество кефира, чтобы образовалось густое тесто. На это уходит приблизительно полтора стакана в зависимости от кефира. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Из приготовленного теста получится либо один большой круглый блин, либо несколько поменьше, либо делайте их в виде оладушков. Выливаем смесь на сковороду. Жарим на медленном огне 12-15 минут каждую сторону. Ключ к успеху - медленно и на небольшом огне. Переворачиваем блин когда первая сторона хорошо подрумянится. Если вы решите делать блинчики маленького размера, то вам понадобится гораздо меньше времени на прожаривание. Традиционно Боксти разрезают на четыре части, как пиццу и подают с растопленным сливочным маслом, медом, беконом или сосиской. Украшаем зеленью. Готово и Приятного Аппетита!
#рецепт #боксти #пирог #оладушки #проеду #кулинария #история
Подпишись, ставь лайк, забирай рецепт!