Готовить просто и получается вкусно! Как хорошо в кругу семьи, друзей открыть баночку этих ассорти зимой и наслаждаться!
Начинаем. Я буду писать на 1 литровую банку, вы же можете готовить на
2-3х литровую банку, соответственно увеличивая ингредиенты.
Приготовьте: простерилизованные банки, зонтики укропа и петрушки, корни хрена, чеснок, огурчики, помидорчики, яблочки, морковь, капусту, лимонную кислоту, соль и сахар.
Необходимо банку тщательно помыть пищевой содой и простерилизовать, ошпарить в кипятке зонтик укропа.В литровую банку на дно положить зонтик укропа, веточку петрушки, 2-3 небольшие кусочки хрена, 2-3 нарезанные дольки чеснока, несколько нарезанных кружочков лука. Далее добавляем 1 разрезанную морковь, яблочки, 1-2 маленьких огурчика (не забываем, кончики огурца отрезать), 1-2 маленьких помидорчика, чтобы при хранении не лопались, заранее протыкаем зубочисткой и сверху 1-2 соцветия капусты капусты. Банку полностью заполняем. Добавляем в банку по 1 столовой ложке сахара, 1,2 чайной ложки лимонной кислоты.
Готовим горячий рассол из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка соли, данным рассолом заливаем банку.Закрываем (не закатываем) стерилизованной железной крышкой и ставим на водяную баню. С момента закипания воды, стерилизуем 15 минут. Аккуратно достаем банку и закатываем. Переворачиваем банку, укрываем и убираем на сутки до остывания. Хранить заготовку можно при комнатной температуре, убирать в холодильник не обязательно.
Надеюсь, что вам тоже понравиться эта заготовка. Приятного аппетита!