Частичка грузинской кухни у вас дома

1. Не знаете что делать с кабачком?

2. Как вкусно и красиво хранить помидоры на зиму?

3. Что же приготовить на ужин?

4. Ну и самое популярное, что делать с таким количеством яблок? Видео.

5. Это я в Абхазии был, сейчас дома уже

6. Как красиво подать селедку под шубой

После Абхазии, решил сделать хачапури дома, строго прошу не судить, это мой первый опыт.

Ингредиенты:

Тесто:

1. Мука - 400гр.

2. Молоко - 250 мл.

3. Масло растительное - 2 ст.л

4. Сухие дрожжи - 1ч.л

5. Сахар - 0,5 ч.л

6. Соль - 0,5 ч.л

Начинка:

1. Сыр сулугуни - 600гр.

2. Яичный желток - 2шт.

3. Сливочное масло - 50гр. (смазать бортики и в начинку)

Этого количества ингредиентов мне хватило на 7 небольших хачапури, но можно будет сделать 2, они получатся большими и сытными

Рецепт:

1. В муку всыпаем сахар, соль и дрожжи. Молоко вливаем в кастрюлю и подогреваем до 37-38 градусов, после чего вливаем молоко в муку замешивая вилкой, после чего вливаем растительное масло

2. Продолжаем месить тесто руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать руки растительным маслом. Тесто должно получится тягучим и мягким, не забейте его мукой, иначе хачапури получится жестким. Затем накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час, что бы тесто поднялось, после чего обминаем тесто и убираем еще на 30 минут.

3. Пока наше тесто готовится, приготовим начинку, для этого на нам нужно натереть весь сыр на крупной терке

4. Берем тесто и делим его на количество хачапури которое вам будет нужно

5. Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем на него часть теста, после чего раскатываем его в пласт, толщиной 5-7мм. На длинные края теста выкладываем полоски сыр. И закручиваем края теста с обеих сторон и защипываем концы, а середину расправляем формируя лодочку. Этот процесс делаем со всеми кусками теста.

6. Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем маслом, на него выкладываем наши лодочки, края смазываем растопленным сливочным маслом, а в середину выкладываем часть сыра, распределите сыр так, что бы его хватило на все лодочки.

7. Готовим в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусов. После чего мы достаем хачапури и в центре вилкой делаем небольшое отверстие и вливаем в него желток. Хачапури сразу подаем к столу.

за качество фото извиняюсь, фотоаппарат не сфокусировался

Такие хачапури делаются очень легко, они получаются очень вкусными и сытными. Есть принято хачапури руками, отламывать тесто и макать его в расплавленный сыр с желтком

Подписывайтесь на мой канал, буду вам очень рад, ставьте лайки.

Кто пробовал данный рецепт, оставляйте свои отзывы.

Так же пишите в комментариях свои рецепты, которые вы хотите чтоб я приготовил.