Как пить кофе во Франции
Планируете поездку во Францию и уже представляете себя за столиком в парижском кафе, попивая хороший эспрессо? На самом деле, во всех странах есть свои особенные способы приготовления кофе, поэтому не будет неожиданностью, что, например, в Париже вы редко сможете найти эспрессо, который пьют в Италии.
Это не значит, что у вас нет альтернатив, как раз наоборот! Важно заранее узнать, как пьют кофе во Франции, чтобы заказать его правильно и в соответствии со своими предпочтениями.
Как пить кофе во Франции: разные приготовления
Кофе, подаваемый во французских барах, в большинстве случаев не имеет почти ничего общего с итальянским кофе. Это, по сути, напиток со вкусом кофе, более жидкий и кисловатый в послевкусии. Домашняя версия готовится с помощью типичной французской кофеварки French Press, запатентованной итальянцем в 1929 году.
Приготовьтесь делать заметки, ведь видов кофе много и все они отличаются друг от друга:
- Кофе с молоком: напиток, в котором количество кофе больше количества молока.
- Кофейный крем: очень похож на кофе латте, но молоко заменено сливками.
- Раллонже или аллонже: лонг-кофе, приготовленный с использованием вдвое большего количества воды, чем для классического кофе.
- Renversé: латте с вдвое большим количеством молока, чем в кофе.
- Нуазетт: очень похож на маккиато, который с добавлением молока становится цветом как лесной орех.
- Café Gourmand: один из различных сортов кофе, упомянутых выше, но с добавлением сладостей или выпечки. На самом деле его подают в конце трапезы.
Среди них самым популярным, пожалуй , является кофе латте, который во Франции пьют в любое время дня, часто даже во время еды.
Что нужно знать, если вы заказываете эспрессо во Франции
Если вы любитель настоящего эспрессо, не теряйте надежды. Эспрессо во Франции существует, и его легко узнать, но нужно быть внимательным, чтобы правильно его заказать.
Как и предполагалось, его готовят не во всех барах, но в нужных можно зайти и попросить ristretto , которое произносится строго с ударением на «о».
Через несколько минут вы увидите классическую чашку для эспрессо, внутри которой кофе доходит почти до края и, если повезет, с бархатистым кремом, похожим на тот, который мы хорошо знаем.
Даже если вкус будет не совсем таким, как вы ожидаете, чашечка кофе в одном из таких заведений — это, безусловно, невероятный опыт, особенно если вы решите пережить его в историческом литературном кафе.
