Это очень просто и очень вкусно. Запекать мясо вообще не сложно, главное его правильно выбрать и подобрать специи.
Голень индейки - беспроигрышный вариант. Темное мясо на голени не сухое и вкусное. Единственное, что не удобно - это такие длинные тонкие косточки, на которые можно и не обращать внимание, но лучше их все же вытащить. Но мне повезло - голень продавалась уже без этих косточек, хотя надрезы, которые сделали при разделке, мне показались чересчур глубокими. Ну ничего, не разваливается и хорошо.
Специи. Я взяла, на этот раз, сушеный чеснок (1 ст ложку), паприку (2 ч ложки), черный перец (1/2 ч ложки), хлопья перца чили (1/2 ч ложки)
Еще соль 1 чайную ложку. Соль перемешала со специями и намазюкала индейку.
Голени завернула в фольгу и оставила на столе помариноваться примерно на полчаса. После чего поставила в духовку запекаться на 2 часа при температуре 150 градусов
Мясо получилось очень нежным. Особенно я люблю такое холодным. Нарежешь тоненько и на бутерброд с помидорчиком и капелькой майонеза. Вкуснота...