Не знаете как избавиться от мощного сорняка? Не торопитесь это делать! Выделите ему место возле сарая или беседки! И он обязательно отблагодарит Вас за оказанное доверие!
- Топинамбур 🫚или земляная груша получил своё название в честь бразильских индейцев из племени тупинамба. Издревле, он использовался ими как продукт питания, делая их крепкими и выносливыми.💪💪💪
- Достигая в высоту 3-4 метров🥬, растение имеет мощную корневую систему, образуя клубни. Именно клубни являются самой ценной частью этой культуры и обладают уникальными полезными свойствами.
🫚Содержание питательных веществ в корнеплодах:
1. Витаминно-минеральный комплекс (на 100 гр. продукта)
Витамин С – 6 мг.
Витамин В4 -30 мг.
РР, Никотиновая кислота – 1, 3 мг.
Витамин В1 – 0,2 мг.
Калий – 429 – мг.
Фосфор - 78 мг.
Железо - 3,9 мг.
Магний - 16 мг.
2. Инулин – 16 - 18 %
Инулин – это полисахарид, на 95% состоящий из фруктозы. Способен выводить ядовитые вещества из организма человека и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
3. Клетчатка – 18-20%
🌞Влияние на здоровье человека
- Не содержит вредных веществ и не накапливает тяжёлые металлы
- Не повышает уровень сахара в крови, при регулярном употреблении помогает его стабилизировать;
- Улучшает обменные процессы и всасываемость питательных веществ в организм благодаря инулину;
- Укрепляет кости, мышцы и связки;
- Помогает в борьбе с лишним весом и атеросклерозом;
- Регулирует артериальное давление.
🥗Применение в кулинарии
- По вкусовым качествам топинамбур напоминает картофель, поэтому его можно готовить также: поджарить, добавить в овощное рагу, салаты, в пюре из картофеля, в закуски, оладушки и супы.
Хочу предложить вашему вниманию простую закуску «Пиканта»
В состав закуски входят 5 ингредиентов:
Морковь свежая – 3 средние шт.
Корнеплоды топинамбура -2-3 шт. среднего размера
Дольки чеснока – 3 шт.
Майонез и зелень по вкусу
- Овощи и зелень необходимо промыть и почистить.
- Затем натереть на мелкой тёрке, заправить майонезом и украсить зеленью.
Готово! Можно намазывать на хлебушек и кушать с супом или вторым блюдом.
- Из него изготавливают сиропы, цукаты, чай, кофейный напиток и даже чипсы! Цены на эти товары отнюдь не дешёвые! Поэтому, он достоин расти на Вашем участке и укреплять здоровье!
💐Он прекрасно смотрится в букетах!
Поздней осенью, когда большинство цветов завершили свой жизненный цикл, можно оживить свой дачный домик букетом из соцветий топинамбура. Они как тёплое яркое солнышко напомнят о летних денёчках.
- Условия хранения
Хранить топинамбур можно в холодильнике, в морозилке, овощной яме и в подвале.
В холодильнике клубни хранятся в полиэтиленовом пакете в отделе для овощей или в ящике на нижней полке. Срок хранения около 2 месяцев.
Для заморозки овощи необходимо промыть, почистить и нарезать кружочками или натереть на тёрке. Можно сбрызнуть соком лимона, так как он быстро темнеет из-за большого количества железа. Сложить в зип-пакеты или пластиковые ёмкости.
В овощной яме и подвале хранить также как морковь в деревянных ящиках, пересыпав песком.
Дорогие подписчики и гости канала, спасибо за прочтение! Надеюсь, информация была полезной для Вас!
На канале "Огород для души" Вы также можете познакомиться со статьями:
"Три причины вырастить лук порей"
"Зола - универсальное удобрение для Вашего огорода"
"Сельдерей - полезное растение на Вашем участке"