Чтобы похудеть, нужно исключить макароны, картошку, хлеб, пирожные, мороженое... далее список можно продолжить в соответствии с полетом фантазии вашего диетолога. Знакомо?
На самом же деле, все, что нужно исключить при похудении, - это само слово "исключить", только не из рациона, а из лексикона. Большинство моих читателей, я почти уверен, уже прекрасно знают, что набирают вес не от каких-то там "замедляющих метаболизм" или "повышающих инсулинорезистентность" продуктов, а от банального профицита калорий. Почему же тогда в воображении некоторых людей до сих пор присутствуют продукты-изгои, от которых якобы полнеют? И метаболизм они замедляют, и воспаление всего организма вызывают, и сосуды портят, и бесплодие вызывают у женщин, а у мужчин - нестояние.
По всей видимости, дело в особенности передачи информации типа на одном конце деревни кто-то пукнул, а на другом будут говорить, что обгадился. Вот несколько примеров.
Сахар
Как я уже писал в этой статье, в ожирении на самом деле виноват не сахар, а лишние калории. Однако люди, которые едят сахар без меры, просто не могут не перебирать калорий. К тому же, сахар делает более вкусными другие калорийные продукты, скажем, выпечку, а значит, ее можно съесть больше, а следовательно, у них будет развиваться ожирение, постепенно притягивающее за собой диабет, а также сердечно-сосудистые заболевания и болезни ЖКТ. Однако не все хотят прослеживать у себя в уме такую логическую цепочку, им проще сделать вывод, что в ожирении виноват сахар, а значит, сахар надо убрать. Я даже допускаю, что и некоторые нерадивые эндокринологи, у которых катастрофически не хватает времени объяснять все пациенту, просто скажут ему, мол, сахар и все сладкое из рациона убрать, до свидания, следующий!
Хлеб и выпечка
Я думаю, среди моих читателей есть такие, которых в детстве приучали есть все с хлебом. Когда-то давно, во времена дефицита продуктов это было экономически целесообразно: и сытнее, и дешевле. Причем у некоторых людей эта привычка укоренилась настолько, что они стали приучать к тому же своих детей. Даже когда всякая необходимость в этом отпала. А детям что, вкусно, и ладно. Взрослые-то калории не так уж часто считают, не то что дети. В общем, привычка есть все с хлебом также может способствовать профициту калорий, поэтому хлеб тоже лучше ограничить. Однако в некоторых умах родился оригинальный вывод: хлеб - это зло, его нужно полностью убрать.
Картофель
Калорийность картофеля составляет всего около 80 ккал на 100 г. При этом он очень неплохо насыщает. Однако и его объявили врагом осиной талии. Почему? По всей видимости, потому что самым популярным способом приготовления картофеля была жарка. А жарят картошку, как правило, в большом количестве масла или на сале. Картофель все эти жиры отлично впитывает, и его калорийность повышается в разы. Вот представьте, нажарили вы картошечки с лучком на масле, чесночку туда в конце еще добавили, потом оставили на плите "отдохнуть", она там постояла, немного остыла, как следует пропиталась маслом. Это же вкуснятина! Как не съесть целую сковородку! Вывод? Картошку исключить, от слова "совсем".
Макароны
Макароны в СССР также были популярной едой: доступные, недорогие, вкусные, готовятся быстро. Мясо не всегда было доступно по тем или иным причинам, поэтому чтобы наесться, многие просто съедали побольше макарон. Ну а какие же макароны без масла, это ж невкусно. А вот если маслица добавить, то можно и тарелку с горкой навернуть за милую душу. Так что всё, никаких макарон!
Соль
Многие наверняка наблюдали, что если поесть соленого на ночь, то наутро может быть ощутимый привес. Вывод? Соль в сад. Туда же и сахар. Да и вообще всю вечернюю еду.
Алкогольные напитки
Худеющим алкоголь и впрямь лучше по максимуму ограничить, в идеале до 0, так как он может сильно мешать процессу похудения по следующим причинам:
- содержит калории;
- усиливает аппетит;
- ослабляет контроль;
- ухудшает качество сна;
- способствует снижению физической активности на следующий день.
Какой же был сделан вывод? Никакого алкоголя: если на празднике хотя бы понюхаешь пробку от шампанского, все сброшенные килограммы моментально вернутся.
Так стоит ли избегать всех этих продуктов? Я думаю, лучше все же послушать умных дядек, живших еще много-много столетий назад и утверждавших, что во всем хороша умеренность.