В Нарьян-Маре в очередной раз прошёл ежегодный фестиваль арктической кухни, на котором были представлены блюда 9 арктических регионов РФ. Посчастливилось посетить это интересное вкусное мероприятие и мне. Плюс ко всему в этот здесь также праздновался День округа и День нефтянника. То есть по сути в один день прошло сразу три праздника.
Но вернёмся к гастрофестивалю. Проходил он на площади перед городской администрацией. У каждого из представленных регионов была своя деревянная палаточка, где они угощали гостей фестиваля.
Арктическая кухня очень разнообразна и, наверное, нет смысла перечислять знакомые многим строганину, уху, бургеры из оленины и прочие вкусности севера. Остановлюсь на том, что стало диковинкой именно для меня.
Во-первых это мороженое с олениной от ребят с Таймыра. Было у них и другое, более традиционное мороженое, как к примеру с морошкой. Хотя мне и сказали, что сначала по вкусу это обычное мороженное, но потом вкусовые рецепторы догоняет вкус колбасы. Но не попробовать настолько диковинное лакомство я не мог.
Если вкратце, то мне действительно понравилось. И первая ассоциация была с мороженным с солёной карамелью. В общем, вполне годный десерт, хоть и необычный.
Во-вторых ребята с Чукотки угостили меня китовым салом в двух вариациях - копчёным и свежим. Первое очень нежное и вкусное, а второе быстро прожевать не получится. Тем не менее это довольно сытный продукт, являющийся по сути единственной традиционной едой чукчей, помимо оленины.
Стоит упомянуть, что на фестивале ребята из северных регионов ещё и выступали. Те же Сергей из Чукотского автономного округа показывал народные чукотские танцы под игру на бубне и песни своего земляка Евгения.
Можно было посетить и различные мастер-классы, такие как изготовление бубнов, северного парфюма, игра в ненецкие шашки и готовка арктических бургеров. По количеству последних, кстати, на фестивале был установлен рекорд России по их количеству.
Классный фестиваль и классный день, несмотря на моросящий дождь. Но больше всего я был рад просто находиться в Ненецком автономном округе, куда очень приятно возвращаться вновь и вновь.
В следующем году организуем тур на фестиваль. И не только на него, следите за анонсами в телеграм-канале.