Лето в Сибири "вжик", в смысле - вжик и нету, но овощи на огороде, тем не менее, расти успевают, как и грибы с ягодой в лесу.
И вот начинается он - сезон заготовок и припасов. Ты обещаешь себе не закручивать 100500 банок помидоров, огурцов и лечо, найти новые необычные рецепты и даже их заготовить самый минимум.
Стартуешь в пятницу после работы скромно - несколько баночек крохотных огурчиков в горчичной заливке, млин, переросшие огурцы рука выбросить не поднимается и делаешь ещё несколько банок огуречного салата, остатки режешь кусочками и распихиваешь в банки с помидорами в с\с ( одно ведро победила!).
Моешь посуду, готовишь назавтра банки.
А завтра твоя кухня завалена кабачками, они везде - в духовке стоит противень с половинками кабачков, начинёнными фаршем, на плите - таз с кабачково-яблочно-лимонным вареньем и кастрюля с икрой щедро "фаршированной" кабачками), в углу 8 уже готовых банок с кабачками типа "под грибы", из-под стола выглядывает батарея ждунов-кабачков, пока в процессе не участвующих.
А с веранды посматривает на тебя с лукавством ещё одно красивое зелёное ведро, полное с верхом краснощёких переспевших помидоров (на сок).
Из леса приехали муж с детьми и пятью или шестью вёдрами грибов и там ещё в пакете сколько-то.
Ты начинаешь нервничать и усаживаешь семейство во дворе чистить грибы. Моешь посуду.
Теперь филиал ада будет не только в летней кухне, но и в доме, там будут вариться грибы, здесь уже негде, а там плита простаивает. Приходит свекровь и приносит чашку малины, у тебя начинает дёргаться глаз, но ты говоришь спасибо, перебираешь, моешь малину и кидаешь её на сито обсыхать, чтобы хоть заморозить.
Сын приходит с огорода, обнимая нежно огромную оранжевую тыкву, ты кричишь, что её не надо было срезать, что ты планировала дать ей окончательно вызреть и изъять из неё семечки, но... и тыква подселяется под стол к находящимся пока на отдыхе кабачкам, ты планируешь вечером прошерстить интернет в поисках рецепта тыквенного мармелада.
Моешь посуду.
Планируемая тобой на завтра окончательная победа над кабачками, откладывается до следующих выходных и день будет посвящён тыкве, помидорам и...
Пришла соседка, принесла два литра жимолости и ведро ранеток (вот это у тебя не растёт).
Ты обречённо вздыхаешь, понимаешь, чем ещё будет завтра занят твой последний на этой неделе выходной, искренне благодаришь (сама заказывала), пытаешься сбагрить ей часть кабачков и тыкву, получаешь категорический отказ, пытаешься заплатить за доставленное, тоже отказывается, пьёте чай, времени нет, но терпеливо выслушиваешь последние новости, часто вскакивая, чтобы помешать варенье и икру.
Сын моет посуду после активного принуждения.
Соседка прощается, впихиваешь ей перед уходом пакет грибов, начинаешь раскладывать по банкам готовое, а в кухню начинают проникать голодные "диверсанты", отдаёшь им из духовки противень с начинёнными кабачками и выгоняешь из летней кухни в беседку обедать, поочерёдно снабжая посудой, приборами, кетчупом, хлебом, солью, чаем, печеньем, салфетками, вентилятором, мазью от комаров, подушкой...
Что?!! !Муж бубнит что-то под нос (наверное в любви признаётся)), но моет посуду. Наказываешь супругу, чтобы поглядывал за грибами и принёс кастрюли с ними тебе через 30 минут после закипания.
А пока...Так ... кабачки фаршированные почти съедены, икра и варенье расквартированы по банкам и греются под старым одеялом, кастрюля с супом убрана в холодильник, посуда (опять!) и новая партия банок перемыты и сохнут, малина замораживается...
Муж принёс кастрюли с грибами, на плиту водружается немыслимых размеров сковорода, в неё помещаются избавленные от жидкости, в которой варились, грибы и, пока без ничего, подсушиваются на слабом огне, потом туда внедряется кусок топлёного свиного сала, будет тушёнка из грибов.
Те грибы, что предназначены для засолки (из шестого ведра))), замачиваются.
Дочь моет посуду почти добровольно.
Перебираешь и моешь жимолость с ранетками, рассыпаешь по полотенцу, сохнут, пропускаешь через соковыжималку помидоры (даже это успела!)
Раскладываешь по банкам грибную тушёнку, ставишь варить сок, готовишь под него и под завтрашний компот банки.
Быстро заводишь тесто на блины ( на завтрак), убираешь его в холодильник, разливаешь сок, недолго стерилизуешь. Готово!
Моешь посуду (куда деваться?). Шустро протираешь пол.
Понимаешь, что вся семья уже спит, полощешься в бане, выходишь оттуда с новыми силами, обходишь освещённый двор, видишь издалека куст смородины и понимаешь, что утром, покончив с блинами, пойдёшь её собирать.
Нет! Отправишь кого-то! У забора обнаруживаешь мешок, заглядываешь - кто-то пронёс к тебе контрабандой 6 патиссонов.
Возмущаться нет сил, воровски оглядываясь по сторонам, закидываешь два из них к курицам, больше бы, да боишься навредить птице.
Ставишь мешок на крыльцо до завтра. В другой мешок укладываешь, доставая из-под стола 5 кабачков, несёшь их в огород и перекидываешь через забор в огород соседке, подозреваемой в контрабанде патиссонов.
Идёшь в дом с чувством глубокого удовлетворения и ощущением успешно завершённой первой серии долга настоящей хозяйки.
Засыпаешь, находясь на подлёте к подушке. Во сне тебя гоняют по двору кабачки с патиссонами, издевательски ржут огурцы (надо проверить, опять, поди, наросли), обнимаясь с помидорами, и хихикает смородина.
И ты вновь моешь посуду.
Иногда отрываешься от всего, забегаешь в кухню, фанатично драишь банки разных размеров и что-то перемешиваешь в восемнадцати тазах.
А ещё тебе под утро приснился рецепт мармелада из тыквы и ты честно стараешься его запомнить, чтобы завтра повторить.
И опять моешь посуду...
Ну ничего, ещё немного и придёт зима - утешаешь себя во сне.
Скоро рассвет, подъём и следующая серия предосеннего кошмара.
И всё это придётся пережить.))
