Морская рыба полезнее речной, поскольку содержит больше жирных кислот, витаминов и минералов. Самые полезные сорта рыбы перечислили эксперты портала "Доктор Питер".
По словам экспертов, полезность рыбы определяется ее жирностью, содержанием фосфора, цинка, йода, витаминами A, D, E. Традиционно одним из самых полезных сортов считаются все виды лососевых рыб - они содержат витамин D , кальций, омега-3 жирные кислоты. Однако лучше выбирать дикую рыбу, поскольку на фермах к кормам часто примешивают гормоны и антибиотики.
Не уступает лососевым в полезности тунец. Эта рыба содержит не только витамины, но и много белка, который усваивается легче мясного. Однако эксперты не рекомендуют употреблять тунца слишком часто, поскольку он может содержать излишнее количество ртути.
Лидер по количеству Омега-3 и витамина В12 - скумбрия. Ее диетологи советуют запекать, а вот соленая и копченая скумбрия вредна.
Кроме того, к самым полезным эксперты относят малокалорийную треску, которая рекомендована худеющим, сельдь и сардины, доступные по цене, но тоже "витаминные" , камбалу, которая содержит много кальция, натрия и железа, и полезна для зубов и костей, а также палтуса, который содержит триптофан, необходимый для производства гормонов мелатонина и серотонина, отвечающих за хорошее настроение.
Ранее специалист-эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю Сусанна Аблялимова рекомендовала покупать рыбу и морепродукты в супермаркетах, специализированных магазинах и на организованных рынках, обращать внимание на жабры и внимательно принюхиваться к тушкам.