Вам понадобиться:
1. Говядина (Мякоть) – 1-1.5 кг;
2. Морковь – 1 шт;
3. Чеснок – 5-7 зубчиков;
4. Масло сливочное;
5. Масло подсолнечное – для обжарки;
6. Специи: перец черный свежемолотый, кориандр, базилик сушеный, орегано, розмарин, соль. Количество по вкусу;
Способ приготовления:
1. Мясо промываем под холодной водой. Делаем глубокие надрезы – 5-7 шт по всему куску. С кончика ножа засыпаем в них смешанные специи. Затем вкладываем туда же слегка придавленые зубчики чеснока, потом по кусочку сливочного масла, и в само масло брусочек морковки – по типу клина, что бы закупорить наши надрезы.
2. Затем обтираем специями всю поверхность говядины. Обвязываем бечевкой мясо, придавая правильную форму и стягиваем, что бы сок не вытекал, тогда говядина останется сочной.
3. На сковородке с подсолнечным маслом, обжариваем говядину до золотистой корочки со всех сторон, даже с торцов, удерживая щипцами или чем вам более удобно, как бы запечатывая мясо, для того, что бы внутри оно оставалось сочным.
4. Теперь укладываем в специальную закрытую посуду для духовки или заворачиваем мясо в фольгу или укладываем в пакет для запекания. Ставим в разогретую до 180-ти градусов духовку, минут через 40 переключаем на 160 и доводим до готовности, это еще примерно час – полтора, а вообще кто какую прожарку любит, лично для себя я бы сделал средней прожарки – слегка розовое, но так как моя семья такую не любят, пришлось доводить до полной.
5. Очень хорошо подавать соусом для мяса, но это уже на ваш выбор)
Кто не видел, на канале есть рецепт шашлыка из свинины с нотками Азии - сочный ароматный о очень вкусный обязательно посмотрите!
Еще у меня на канале есть рецепт сочной свинины на сковороде с жареными грибами и маринованным луком обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт любимой закуски из мяса - отбивная говядина в тесте с чесноком и вкусным соусом обязательно посмотрите, это вкусно!
И напоследок хочу предложить рецепт сочной пряной курицы целиком - универсальный рецепт для гриля мангала и духовки обязательно посмотрите, очень вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев
#мясо #мясовдуховке #вкусное мясо #рецепты из мяса #мясо в духовке рецепт #говядина #говядинарецепт #говядинавдуховке #вкусная говядина #мясо одним куском