Ингредиенты на 1 порцию:
- 120 грамм индейки или курицы.
- 1 ст. ложка специй для гироса.
- 2 ч. ложки растительного масла.
- 40 граммов сухого риса.
- 1 небольшая луковица.
- 1 перец. Берут зелёный. Можно и красный, жёлтый.
- 1 маленький кабачок.
Для соуса:
- 2 веточки мяты.
- 125 грамм натурального йогурта.
- 1 долька чеснока.
- 1 ч. ложка лимонного сока.
- соль, перец по вкусу.
Индейку порезать небольшими пластиками. Добавить немного оливкового масла и специй. Мариновать 10-15 минут.
Отдельно в солёной воде отварить рис.
Лук, перец и кабачок нарезать полосками. Добавить мяту.
На сковороде разогреть масло. Обжарить индейку, 4-5 минут.
Выложить индейку в миску.
В той же сковороде обжарить овощи. Посолить, поперчить.
Добавить индейку. Перемешать, подогреть.
Соус:
В йогурт выдавить чеснок. Плюс лимонный сок, соль, перец и мяту.
Соус подают в отдельном соуснике.
Подавать с рисом. Рис можно подать отдельно или смешать с содержимым сковородки.
Гирос: блюдо греческой кухни, схожее с турецким донером (донер кебабом) или арабской шаурмой. Разница в том, что гирос можно делать из курицы и из свинины, с картошкой фри, красным луком и соусом дзадзики. (Материал из Википедии).
Специи для гироса: Состав: сладкая паприка, чёрный перец, орегано, тимьян, базилик, кориандр, сушёный лук, чеснок, мята, розмарин.
От себя: несколько удивилась, что подруга рекомендовала именно зелёный перец. Оказалось, что с ним действительно вкуснее. Хотя, за неимением зелёного, можете использовать и красный, и жёлтый.
Соус. Я не любитель йогуртов. Так как у меня в холодильнике была сметана, возник соблазн сделать соус на сметане. Из уважения к оригинальному рецепту сходила в магазин, купила натуральный йогурт. Поверьте, оно того стоило. Соус великолепен.
#еда, кулинария, рецепты #индейка #рецепты из индейки #индейка с овощами