Безглютеновая выпечка - то, с чего я начинала свой путь в питании без муки. Было очень интересно, как это вообще возможно - жить без вкусняшек? :) Оказалось, бг-вкусняшки могут быть даже вкуснее и интереснее традиционных. Конечно, не всю мою выпечку ценят родственники и друзья, но этот кекс можно смело предлагать всей семье и гостям. И, конечно, его приготовление не требует большого количества усилий и времени.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?
- кокосовая мука - 3 столовые ложки
- миндальная мука - 3 столовые ложки
- куриные яйца - 2 штуки
- сливочное масло - 100 грамм
- Фит-парад - 1 мерная ложечка
- бананы - 2 штуки
- семечки или рубленые орешки (по желанию)
Количество указано примерное, вы можете немного изменять пропорции по своему вкусу и экспериментировать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем миндальную и кокосовую муку, добавляем яйца.
Кокосовая мука
Миндальная мука
Ложечка Фит-парада. Можно добавить эритрол или... ничего сладкого не добавлять вообще.
Перемешиваем тесто.
Добавляем 2 порезанных банана.
Разминаем тесто толкушкой или вилкой и выкладываем в форму. Неплохо дать тесту немного постоять, чтобы мука впитала жидкие ингредиенты.
Печем кекс минут 30 при температуре 150 градусов. Смотрите по готовности. Он должен получиться плотным.
Банановый кекс без глютена слегка влажный, ароматный и интересный на вкус.
Попробуйте приготовить и напишите, понравился ли вам рецепт.
Сделала короткое видео для наглядности.
Моя статья о глютене:
Подписывайтесь на канал, чтобы не потеряться на просторах интернета.
Ваша Гороха.