Соус сливовый
Сегодня, дорогие мои, я расскажу вам как быстро и качественно угваздаться самому, и загадить всю кухню, приготовить мисочку посредственной фигни и стать отлучённым от супружеского тела на неопределённый срок...
Хотя нет, это я вам в следующий раз расскажу. Сегодня давайте о хорошем.
И так, соус сливовый. Слив и лимонов у нас в садах растет немеряно. По этому идём в сад, и собираем сливу с лимонами, прочими дивными травами.
Соус этот навеян пребыванием в командировке в одной горной стране. Кушал очень горных (или гордых) барашков с таким соусом.
Для него нам понадобится:
1) Слива (нарвал только 850 грамм)
2) Лимон (соседи уже всё убрали, достался только один)
3) Чеснок в количестве одной головки
4) Пучёк кинзы (так прям пучками и растёт в мешочках)
5) Тоже пучок петрушки
6) Молотый мускатный орех - 1 чайная ложка
7) Кориандр горошком - 2 чайных ложки
8) Базилик - 1 чайная ложка
9) Орегано - 1 чайная ложка
10) Сахар - примерно 3 столовых ложки
11) Соль - примерно столовая ложка
Сливу можно помыть, можно и не мыть, микроб она тварь нежная, грязи боится, дохнет от неё.
Закладываем её в кастрюльку, доливаем воды, немного, дабы не пригорело. Я делаю в мультиварке, адептам суровой кулинарии можно просто в кастрюлю и на огонь.
Ставлю на 40 минут, режим суп. Всё можно покурить.
Перекур - это один из самых любимых мною моментов в приготовлении блюд.
Можно пока почистить чеснок, снять цедру с лимона (для эстетов можно лайм).
Порубить трохи зелень.
Ну вот мультик пропикал, достаём касатарул из неё, Вытаскиваем ложкой косточки, можно и руками. И проходимся блендером по этому. Засыпаем всю зелень, соль, сахар, травки, цедру, и лимонный сок.
Всё это сильно, с фанатизмом фигачим блендером, до состояния капец. Пробуем на соль, сахар, кислоту. Чего не хватает, добавляем, размешиваем и снова пробуем до полного удовлетворения.
Ставим кастрюльку опять в мультик, и на 20 минут режим суп ( для простых Русских парней, до закипания).
И сразу разливаем по банкам. Пусть остывают.
Большую банку оставлю себе, маленькие раздам дегустаторам, хай подавятся
У меня всё, можно пинать, и говорить нехорошие слова. Художника каждый может обидеть.