Здравствуйте, вы на канале "Сельские заметки." Зимой иногда не хочется того, что приготовили осенью. А хочется чего-то ТАКОГО. И в это время делаю такое варенье, которое улетает МАХОМ.
Беру 3 лимона,
1 ст.л. зёрен кофе.
0,5 литров воды,
300 гр. сахара.
Если зёрен кофе взять больше, то получается очень насыщенный вкус кофе.
Кофе раздробить в кофемолке до состояния крупы. Лимон нарезать небольшими кусочками. Можно измельчить блендером. Но МОИ любят, чтобы были небольшие кусочки. В лимон высыпаем сахар, добавляем воду и варим 30 минут. Затем высыпаем приготовленный кофе. Я кофе помещаю в мешочек из марли, чтобы потом не процеживать.
Как смесь закипит снять с огня, дать немного настояться и снова на огонь. И так три раза. Затем убираем мешочек с кофе. Если закатывать в банки, то еще раз довести до кипения и в банки. Но я в банки не закатываю, НЕ УСПЕВАЮ, быстро исчезает. Кому сахар противопоказан, то можно без сахара.
А это бабушкин рецепт: лимон с яблоками.
Яблоки 1,5-2 кг.
лимон 4-5 штук,
сахар 700-800 гр.
2 стакана воды.
Небольшая веточка свежей мяты.
Яблоки чистим от кожицы и сердцевины. Нарезаем небольшими кусочками. Лимон нарезаем дольками или кусочками. Лимон заливаем водой и варим 5-10 минут. Затем добавляем сахар, яблоки и варим 20-30 минут не больше.
Яблоки можно нарезать на час-другой пораньше, засыпать сахаром 100-200 гр. и дать настояться. Через 20-30 минут варки, добавляем веточку мяты, варим 3-5 минут. Затем убираем мяту и разливаем в банки. Когда остынет получается как мармелад.
На этом всё.
Всем здоровья и удачи.
Пока.