Простое решение для детского (и не только) праздника - торт с виноградом на 7 кг

Смастерить домашний торт это непростое дело, но очень благодарное, так как все ждут это лакомство с нетерпением.

Домашний торт с виноградом фото

Попробую расписать сегодня подробно весь процесс приготовления этого удивительного лакомства.

Вначале надо испечь 2 бисквита каждый из 4 стаканов муки в прямоугольной форме 25 на 35 см.

Продукты для приготовления бисквита:

• 4 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 3 гр. ванилина
• 1,7 ч. л. соды
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• 1,5 банки сгущёнки
• 2 стакана холодного кефира
• 0,5 стакана тёплой или горячей воды

Приготовление бисквита:

1. Смешать сухие компоненты, добавить сгущёнку и кефир, воду — размешать ложкой.
2. Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
3. Испечь 50-60 минут при температуре 180-205 градусов. Испечь 2 бисквита.
4. Остудить. Разрезать каждый на 3 части.

Соберём торт из 3 слоёв бисквита и 2 слоёв начинки

Приготовим пропитку для бисквита.

Бисквит для торта и готовый торт фото

Пропитка:

• 1 л. воды
• 1 ст. л. с горкой гречишного мёда

Прогреть до растворения мёда.

Начинка в торте фото

Приготовление начинки:

• 800 гр. яблочного повидла
• 200 гр. вишнёвого джема
• 500 гр. винограда
• крем

Смешать повидло и джем.

Украшения:

• 6 бисквитных шарика с начинкой из винограда внутри
• 300 гр. винограда
• крем

Крем:

• 600 гр. масла
• 1,5 банки варёной сгущёнки (густой и качественной, если не знаете какой, спросите в комментариях - я порекомендую)
• 2 гр. ванилина
• сок 1 шт. охлаждённого лимона

Приготовление крема:

1. Взбить масло до бела,
2. добавить сгущёнку, ванилин — взбить,
3. добавить сок лимона — взбить.

Обсыпка боков тортов:

• 100-150 гр. кокосовой стружки

Сборка тортов:

1. Торт состоит из 3 слоёв бисквита и 2 слоёв начинки. Собирается, сразу, в коробке, предназначенной для транспортировки торта.
2. На дно коробки уложить 1 целый бисквит и 0,5 от другого бисквита.
3. Пропитать.
4. Нанести толстым слоем крем.
5. Укрыть вторым целым и половинкой бисквита.
6. Пропитать.
7. Кремом, при помощи кондитерского мешка с насадкой "средняя закрытая звезда" оформить бордюр по периметру бисквита.
8. Выложить начинку из яблочного повидла с джемом, добавить 500 гр. винограда.
9. Укрыть третьим слоем бисквита (как и прежде — состоит из 1,5 бисквита) — пропитать.
10. Весь торт обмазать кремом.
11. Небольшую часть оставшихся обрезков бисквита измельчить в мелкую откалиброванную крошку, смешать с небольшим количеством крема и скатать шарики, вдавить внутрь по крупной виноградине.
12. Торт бока и верх обсыпать кокосом.
13. Кремом оформить орнамент "открытые сердца неправильной формы" используя кондитерский мешок и насадку "звезда средняя закрытая" элементом "ракушка".
14. Установить шарики и виноград.
    
    Восхитительный торт готов.

Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"

Приятного аппетита.