Холостятский ужин на двоих
Ну вот ребятушки, сподвигло меня на это действо, жуткое желание откушать хорошей и вкусной рыбки. Ловить мы её сегодня не пойдём, а сразу топаем в магазин. Выбираем на наш взгляд наиболее удачные экземпляры. На вкус пробовать не стоит, только визуальная оценка, ну или можно помацать руцами. Хорошая рыбка, после не сильного сдавливания, должна опять восстановить свою форму. Речь конечно не идёт о замороженной. Итак глаз остановился на парочке дорадо. И запах нормальный, и на вид хороша. Берём.
Пришедши домой, готовим всё остальное для пиршества. То бишь лимончик, адыгейский сыр, и укропчик.
Начинаем подготавливать сыр. Для этого капаем на сковородку трохи оливкового маслица, и шмякаем туда ещё и кусочек сливочного маслица. А куда же без него.
И когда маслице начнёт шкварчать, выкладываем тудой сыр. Не забываем присолить, и обжариваем на среднем огне, до появления румяной корочки. Практически непрерывно помешивая. А кто сказал что будет легко.
Примерно так.
Ну вот сырок подоспел пострел. Убираем сковородочку с огня, и начинаем мордовать рыбку. Чистить её можно в тазичке с водой. И чешуя не будет летать по всей кухне.
Вот така красота у нас получилась. Можно не есть, а просто любоваться.
Начинаем кощунствовать дальше. Берём обжаренный сырок, и не спеша распределяем его в брюшках наших рыбонек. Предварительно уложенных на кусок фольги. Не забыв рыбку посолить и поперчить слегка. Если сыра чутка многовато, отчаиваться не будем, и тут же его слупим, можно без хлеба, разрешаю.
Как то так
Нарезаем лимончик на четвертиночки. И обязательно удаляем все косточки.
И вместе с укропом упихиваем во внутрь. Шоб у неё не пусто было там. Проделываем это безобразие с обоими рыбоньками.
Совокупляем их брюшками, плотненько так. Укладываем поверх наших китов укропец, и дольки лимончика, дабы прикрыть их сверху.
Заворачиваем аккуратно фольгу, подгибая края, и лучше будет если ещё и вторым слоем укутать. Ни одна капля драгоценного сока не должна пропасть. И перекладываем наш небольшой свёрточек в лоток или противень.
И отправляем это хозяйство в предварительно разогретую духовочку до градусов 170 - 180, минут эдак на 40 - 45. Для достижения эффекта ВАУ.
Ну и вот, время незаметно пролетело, настал торжественный момент. Я бы сказал даже момент истины. Достаём лоточек с содержимым, можно и раздельно, тут как кто умеет. И даём ему немного схлынуть с жару, Выкладываем на блюдо, заворачиваем фольгу с краёв, как современная молодёжь штаны. Любуемся, можно закатить сэлфи, но очень хочется трескать, по этому в следующий раз этим займёмся.
Традиционно к морским тварям подаю лёгкий салатик. Единственно, делаю его немного покислей, чем обычно. И всё, можно садится трапезничать. Не забыв чего нить булькнуть в рюмошку. На этот раз был оранджелло. Можно водочки, кто желает, можно и просто бражки лупануть из ковшика.
Вот примерно так это выглядит. За сим заканчиваю, пойду отведаю. А когда я ем, я глух и нем.
Всем приятного вечера, сильно не напивайтесь с горя, кода нибудь и на вашей улице праздник живота.