Вам нравится пить вино? А сервировка, посуда, закуски, бокалы и вот это вот все? Да?! Тогда нам по пути! Сегодня хочу поделиться своими наблюдениями.
До начала изучения мной винной культуры, я не особо задумывалась насколько важен бокал для каждого вида напитка.
Конечно иметь сотню бокалов дома под каждый сорт винограда, технологию производства и область, где этот виноград рос- дело затратное и абсолютно не имеет смысла, на мой взгляд.
Сегодня насчитывается множество форм и марок бокалов. Одни уже завоевали звание - нестареющая классика, другие были созданы в последнее десятилетие винными домами и именитыми сомелье.
Я для себя пришла к выводу, какие 4 базовые формы мне нужно иметь дома.
Поехали. ⤵️
Бокал для шампанского или игристого вина.
Известный фужер для шампанского столбоватой формы.
А есть, та, которая используется сегодня. Форма "с плечиками", позволяет аромату напитка сохраниться, а пузырькам распределиться по всей поверхности. Объем от 240- 500 мл.
Бокал для белого вина.
Предпочтительнее форма- тюльпан. Объем - 350 мл.
Снизу расширение, к верху сужение. Спирт улетучивается быстрее, а аромат получается более концентрированный.
Бокал для красного вина.
Похож на бокал для белого, только объем - уже от 500 мл. Здесь задача аромат задержать, а спиртуозным нотам улетучиться быстрее. Красное вино- кислотное и танинное ( вяжет во рту). В таком бокале - смягчается кислотность и танинность.
Бокал для определенного вида вина.
Здесь нужна форма шара и большой объем от 700 мл. Подходит для вин Баролло, Барбеско и Бургундских.
Объем даёт больше воздуха и раскрытие нот происходит активнее.
Но это, конечно, для прям тех, кто увлеченный винолюб. Если этого много, то есть вариант иметь дома бокал под белое( себя отлично здесь чувствует игристое) и бокал под красное. Единственное - стекло должно быть тонким.
В винной культуре- важна эстетика, тактильная часть и торжественность занятия.
Вино выпитое из кружки, гранёного стакана и правильного бокала- это 3 разных напитка. Ещё хотела добавить, что не обязательно брать наборы по 6 шт, конечно если вы не собираете гостей каждую пятницу. Например у меня 6 под белое, 4 под красное и 2 под особенные вина ( форма шар).
Я желаю Вам приятного времяпровождения и вкусных открытий, красоты осенних вечеров и теплых разговоров за семейным столом.