У меня на фото - коллаборация из помидоров 🍅 и манго 🥭
По оптимистичным прогнозам - на следующий год будем мариновать помидоры именно так. По пессимистичным - традиционным способом.
А я сегодня отступаю от правил и мариную помидоры с мёдом 🍯
Рецепт вкусных южных помидоров:
- ✅ помидоры 🍅
- ✅ базилик 🌿 петрушка и/или сельдерей
- ✅ лук 🧅 и чеснок 🧄
- ✅ зерна горчицы, душистый горошек
Как здорово, что абсолютно все в этом рецепте с моего огорода. И для того, чтобы закатать помидоры я иду не в магазин, а с корзинкой «в поля». Поливаю, ругаюсь, что больше ни-ни, но на следующий год плантация только ширится 🤣
Маринад для помидор с лимонной кислотой на зиму, сладкие рецепты приготовления на 1 литр:
- ✅ вода - 1 литр
- ✅ соль - 1 ст.л
- ✅ сахар - 2 ст.л
- ✅ мёд - 2 ст. л
- ✅ лимонная кислота - 1 ч.л без верха
Я люблю сладкие маринады. И если вижу в рецепте «добавьте столовую ложку сахара» всегда его закрываю, мне будет не вкусно. А если там ещё хрен, зонтик укропа и острый перец , то мне сразу кажется, что перепутали 🍅 и 🥒
Помидоры с мёдом и базиликом на зиму рецепты без стерилизации.
- Я укладываю зелень и по два зубчика чеснока на дно баночки. Затем помидоры. Пустоты между помидорами прекрасно занимает средняя луковица, разрезанная на 4 части.
- Далее, чтобы не было неприятных сюрпризов, заливаю томатики на 10 минут кпипятком. Воду сливаю, уходит резкий запах лука и чеснока.
- Второй раз уже заливаю помидоры маринадом. И только теперь добавляю в банку веточку базилика.
- Маринад из банок сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и закрываю банки.
Дальше - сами знаете куда. Тем, у кого нет старой норковой шубы - не огорчаться, подойдёт шерстяное одеяло))) Укутываем баночки до полного остывания.
Укутала и сама уже сто раз приоткрыла полюбоваться на солнышко в банках☀️🌕💛
Вкусных вам заготовок! Подписывайтесь, если хотите. Будем придумывать и улыбаться вместе!