Берите на заметку! Как получить от овощей максимум пользы?
Помидоры, перец и любые другие красные овощи полезнее с термической обработкой, а не в сыром виде. Знали? Объясню, почему.
При термообработке красных овощей увеличивается биодоступность ликопина. Это ценнейший антиоксидант. И с помощью высоких температур он начинает усваиваться из продуктов лучше.
Что это значит? Что овощные рагу и овощи гриль – идеальные блюда! Важно к этим продуктам еще добавить жир: гхи, семечки, орешки.
Если готовите просто овощной салат, то советую обдать помидоры и перцы кипятком. Дать остыть – и только потом нарезать в блюдо.
Вам было полезно узнать об этом?
