Друзья, я частенько готовлю домашний хлеб, он по вкусу не сравнится с магазинным, а этот пьянящий аромат печеного хлеба! Приготовить вкусный, мягкий домашний хлеб совсем просто.
Беру 750-800 гр просеянной пшеничной муки
добавляю 7 г сухих дрожжей,
1 столовую ложку сахара и хорошо перемешиваю.
Делаю углубление в муке и наливаю 300 мл тёплого молока,
добавляю две чайные ложки без горки соли и хорошо всё перемешиваю.
Затем добавляю 240 мл тёплой воды,
50 г растопленного сливочного масла
и начинаю замешивать тесто. Сначала мешаю в миске для замешивания теста,
как тесто загустеет и трудно будет замешивать ложкой, начинаю вымешивать рукой, затем перекладываю на рабочий стол и продолжаю замешивать тесто на рабочем столе. Тесто получается относительно тугое и оно не должно липнуть к рукам.
В миску, где замешивала тесто, наливаю немного растительного масла и кладу туда тесто.
Сверху тесто также смазываю маслом и закрываю пищевой плёнкой, оставляю тесто подниматься на один час.
Через час снимаю плёнку и обминаю тесто.
Делю тесто на две части,
каждую часть раскатываю в виде лепёшки и сворачиваю лепёшку в виде колбаски, затем колбаску из теста концами складываю к середине и снова раскатываю, после чего формирую колобок из теста.
Также поступаю и со второй частью теста. Колобки из кладу на противень застеленный пергаментной бумагой.
Накрываю колобки из теста полотенцем и ставлю в теплое место на 1 час. Через час делаю намазку, беру одно яйцо и 1 ст.л молока. Яйцо разбиваю в миску, добавляю молоко и взбиваю венчиком.
К этому времени колобки из теста увеличились в 2 раза, сверху смазываю их намазкой из яйца и молока
и ставлю в разогретую до 190° духовку, через 30-40 минут достаю румяный хлеб из духовки.
Чтобы хлеб дозрел накрываю его полотенцем до полного остывания. После чего вкусный ароматный хлеб можно кушать.
Друзья, готовите ли вы хлеб дома ? Какой ваш самый любимый рецепт домашнего хлеба?
Напишите в комментариях, понравился ли вам рецепт домашнего хлеба. Буду рада видеть Вас снова на канале Нина К Кухня по домашнему :)
#кухня, #домашнийхлеб #рецептыхлеба #выпечка