Что привезти из Калуги вкусного и аутентичного? Конечно, Калужское тесто!
Это очень вкусный местный десерт. Из ржаных сухарей с мёдом и всевозможными специями. Да, звучит не очень изысканно, но поверьте - очень вкусно!
История возникновения данного десерта покрыта тайной. Но доподлинно известно, что делали его ещё в 18 в - тесто упоминается во многих источниках. Тогда оно продавалось в одноимённых булочных, которые позже выкупил промышленник Кобелев.
После революции, когда всё было национализаровано, Кобелев не захотел раскрывать рецепта и легендарного теста. По другой версии, его просто сняли с производства. В любом случае - оригинальный рецепт был утрачен.
Но в 20-е годы прошлого века местные краеведы по крупицам смогли его восстановить. Насколько точно - не берусь судить. Но мне понравилось!
Внешне напоминает мыло ручной работы.
В нарезанном виде - сухарики к пиву.
По вкусу, наиболее близко - пирожное картошка. Есть разные варианты: классическое, лимонное, какавное (именно так пишется, оно же самое вкусное), ореховое и т.п.
Продается много где. Особенно в туристических местах. Стоит, соответственно, недёшево - по цене пирожного в крутой кофейне. Но уверен, где-то на рынках должен быть и бюджетный вариант на каждый день для своих. Ведь себестоимость их в районе 3-х копеек. Я бы с удовольствием брал под кофе. Но, к сожалению, разведать это не было времени. Если кто знает - подскажите!
#ТутуМедиаразведка #РазведочкаКалуга