Во вторник, 13 сентября, отмечается День шарлоток и осенних пирогов. Sputnik подготовил пошаговый рецепт любимой с детства шарлотки.
Шарлотка с яблоками — один из самых популярных десертов второй половины лета и осени. Ингредиенты для шарлотки стоят недорого, а приготовить такой пирог очень легко.
Sputnik подготовил простой и доступный рецепт шарлотки с яблоками, повторить который сможет каждый!
Ингредиенты для шарлотки
- Мука — 3 стакана
- Сливочное масло — 250 г
- Творог — 200 г
- Сахар — 2/3 стакана
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Яблоки — 6 шт.
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Чернослив, курага, орехи — на выбор
Как приготовить шарлотку
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно слегка подтаяло. Размягченное сливочное масло, сахар и творог взбить миксером. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить ванильный сахар и замесить тесто.
Оно должно быть не слишком эластичным, но при этом не липнуть к рукам и хорошо раскатываться. Если творог слишком влажный, можно добавить чуть больше муки. Получившийся из теста шар завернуть в пищевую пленку положите в холодильник на полчаса.
Яблоки помыть, разрезать пополам и очистить от кожуры. В каждой половинке вырезать серединки побольше.
Хозяйке на заметку: как хранить яблоки >>>
Сухофрукты залить кипятком, чтобы они размягчились. Затем воду слить и немного отжать чернослив и курагу, чтобы вышла лишняя влага. Положить сухофрукты в каждую половинку яблока.
Разделить тесто на две части, одну часть раскатать и выложить в форму, тщательно обрабатывая края. Затем тесто немного наколоть вилкой, чтобы выпекалось равномерно без пузырей. Форму для выпечки можно брать любую — круглую или прямоугольную.
Выкладываем на тесто начиненные половинки яблок, стараясь, чтобы между ними был зазор. Посыпать яблоки корицей.
Раскатать вторую часть теста и накрыть ей начинку, тщательно защипнуть края. Взбить яйцо в пену и при помощи кулинарной кисти намазать пирог.
Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут, проверяя готовность с помощью деревянной зубочистки. Готовый пирог достать из духовки, дать полностью остыть и уже только потом достать из формы.
Приятного аппетита!
Еще больше вкусных рецептов с яблоками >>>
Читайте также:
- Народные приметы на Яблочный Спас: традиции и запреты праздника
- Вы неправильно едите яблоко! Ученые объяснили, почему
Перепечатка данного материала допускается только с письменного разрешения редакции Sputnik Беларусь.