Помидоры в собственном соку
Для приготовления помидоров в собственном соку понадобится:
3 литра перекрученных помидоров выливаем в кастрюлю и добавляем 200 гр сахара и 80 гр соли, ставим на плиту варится на 30 минут периодически помешивая
6 - 7 кг помидоров (желательно сорт сливка) вес будет зависит от их размера обдаем кипятком и очищаем от шкурки, после чего укладываем их в стерилизованные банки.
После того как перекрученные помидоры прокипели 30 минут выключаем плиту и добавляем 100 мл 9% уксуса, готовым маринадом заливаем помидоры и накрываем прокипяченными крышками.
Ставим банки стерилизоваться на 10 минут, не забываем на дно кастрюли постелить полотенце, после закатываем крышками. Переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом. Это очень вкусно.