Конец лета – начало осени – период активной заготовки домашних консервов и продуктов. Именно они чаще всего бывают причиной смертельно опасного заболевания – ботулизма
Болезнь очень скоротечна. Чаще всего болезнь наступает через 2-24 часа. А может и настигнуть спустя 5 дней после употребления в пищу зараженного продукта
Признаки заражения:
🦠Нарушение глотания, сухость во рту;
🦠Тошнота, рвота, жидкий стул (который потом сменяется запором);
🦠Мышечная слабость, ухудшение зрения;
🦠Возникает своеобразный туман перед глазами, муть и еле различимы близлежащие предметы;
🦠Изменяется тембр голоса и появляется ощущение постороннего предмета в глотке;
Как избежать заражения ботулизмом?
🌱Тщательно мойте овощи и фрукты
🌱Соблюдайте стерилизацию банок, крышек и тепловую обработку продуктов;
🌱При консервации соли должно быть не менее 8-10%, а уксуса 2-6% от общей массы продуктов;
🌱Не приобретайте консервацию в подозрительных местах;
🌱Не используйте в пищу продукцию из банок с вздутыми крышками, подозрительным запахом и видом;
🌱Тщательно отмывать от грунта грибы, фрукты и овощи
🌱Храните домашние консервы только в холодильнике или в погребе до минусовой температуры;
❗️Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы. ❗️
❗️При тяжелом отравлении возможен смертельный исход, который наступает от паралича дыхательных мышц. Но и в более легких случаях лечиться придется около месяца, причем не исключены серьезные осложнения. ❗️
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ИЗ ИНТЕРНЕТА:
Бомба́ж — порок консервов, выражающийся во вспучивании крышки консервной банки или её дна под воздействием образовавшихся в ней газов.
Различают химический, физический и биологический бомбаж
Химический бомбаж является следствием накопления в результате электрохимической коррозии в жестяной таре с консервами свободного водорода.
Физический бомбаж появляется в результате образования внутри переполненной консервной банки углекислого газа при хранении при минусовой температуре.
Биологический бомбаж вызывают такие газы, как сероводород, фосфористый водород и аммиак, появляющиеся внутри тары в результате гнилостного, анаэробного бактериального распада белков консервированного продукта вследствие жизнедеятельности в нём остаточной микрофлоры, чаще всего спорами газообразующих анаэробов и аэробов.