Продолжаем делиться лайфхаками опытных рестораторов, которые знает не каждый новичок:
1. Подумайте о столах
Чтобы пространство не казалось монотонным, используйте разные столы. Они не должны быть слишком громоздкими: убедитесь, что мебель не преграждает путь гостей и официантов. Например, столы Eames Wenge или Arki компактны и симпатично смотрятся.
2. Установите стереосистему
Музыка — неотъемлемая часть работы ресторана. Правильно подобранный плейлист воздействует на все органы чувств и даже пробуждает аппетит. Одного динамика будет мало, лучше выбрать полноценную современную стереосистему, которая будет воспроизводить приятную музыку в разных точках ресторана. Выбор музыкальных стилей зависит от концепции заведения.
3. Не забудьте про туалет
Проектируя ресторан, про уборную думают в последнюю очередь, а зря. Помните, что туалет должен быть достаточно просторным и удобным в уборке. Грязный санузел — это гарантия того, что клиент не вернется, даже если еду будет готовить Джеймс Оливер.
4. …И про кухню
Кухня — это сердце вашего ресторана, здесь дизайн должен быть близок к совершенству. Выбирайте открытый вариант кухни, чтобы не образовывались заторы. Благодаря стеклянным окнам и дверям клиенты смогут видеть, что происходит внутри. Кухня должна быть светлой, хорошо проветриваемой и просторной. И конечно, помните про качественное оборудование. Существует множество хитроумных приспособлений, которые облегчат жизнь поварам. Например, яйцеварка и тепловая полка.
5. Выберите правильное напольное покрытие
Оно должно быть противоскользящим, звукопоглощающим (бетон, ковролин), долговечным (паркет). Плюсом будет легкость очистки. Меньше всего ухода требует бетон. Паркет тоже довольно легко моется, но его придется периодически полировать и покрывать воском.
Удачи в нелегком, но интересном ресторанном бизнесе! Ставьте лайк, если вам было полезно!
Интересует тема оформления ресторанов? Подписывайтесь и следите за нашими новостями, акциями, предложениями или пишите нам.
У нас есть все для вашего успешного бизнеса в HoReCa.
#дизайн интерьеров #horeca #ресторанный бизнес #restoracia