Что может быть лучше тыквенного пирога с пиками белкового крема в прохладную погоду?
Недавно мы наткнулись на рецепт, который буквально завалили позитивными отзывами и комментариями и решили, что нельзя пройти мимо столь удачного варианта приготовления тарта с тыквой.
Для него нам понадобятся:
- Мука 180гр.
- Разрыхлитель 1ч.л.
- Сливочное масло 80гр.
- Сахар 2ст.л.
- Яйцо 1шт.
- Щепотка соли.
- Начинка:
- Творог (желательно домашний) - 300 г
- Тыква очищенная 200 г
- Сахар 100 г
- Желтки 3 шт.
- Манка 1 ст.л.
- Сметана 100 г
- Ванильный сахар пол пакетика.
Для суфле:
- 3 белка
- 5 ст.л.сахарной пудры.
Не забывайте заказывать на сайте “Ярбокс” фермерские продукты для более насыщенного вкуса и полезного состава вашей будущей выпечки.
Способ приготовления:
- Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.
- Нарезать тонко холодное масло и добавить к муке.
- Перетереть масло с мукой в крошку. э
- Добавить яйцо.
- Замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: для этого тыкву очистить и нарезать кубиками.
- Отварить тыкву до готовности, переложить в блендер и пюрировать.
- Творог перетереть через сито.
- Творог, пюрированную тыкву переложить в блендер, добавить сахар, манку, сметану, ванильный сахар, желтки и взбить до однородного состояния.
- Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
- Перенести с помощью скалки тесто в форму, разровнять, сформировать бортики. Вылить начинку в тесто и разровнять ее.
- Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Достать из духовки. Духовку при этом не выключать.
- Приготовить суфле: для этого в охлажденные яичные белки добавить сахарную пудру и взбить. Взбивать по началу на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая обороты. Взбивать до густых, крепких пиков.
- Выложить взбитые белки на пирог, придав им форму волн и завитушек. Поставить запекать в духовку при 180 гр. на 15 минут до легкого кремового цвета.
- Достать из духовки и дать полностью остыть. По мере остывания на суфле будут выступать капельки влаги.
Тыкву для пирога вы можете также приобрести у нас с доставкой до дома.
Желаем приятного аппетита и хорошего настроения!
А продукты для приготовления не забывайте заказывать с бесплатной доставкой до дома по Красноярску на сайте “Ярбокс”.
Подписывайтесь на наш канал и ставьте “палец вверх”.
