Добрый день дорогие подписчики и читатели моего блога.
Середина сентября, овощная пора в полном разгаре. Перцы, томаты, баклажаны. Готовим, фантазируем, творим и наслаждаемся полезными овощными блюдами.
Возьмем например болгарский перец. Мало того, что перец вкусный в любом виде, он еще и очень полезный. Просто кладезь витаминов и минералов.
Количество салатов, закусок и вторых блюд, которые можно готовить с ним, не счесть.
Сегодня я расскажу вам, как из сладкого перца приготовить оригинальную и вкусную закуску.
В ней сладкий болгарский перец великолепно сочетается с оливками или маслинами, и мягким сыром.
Итак, приступим: Ингредиенты:
- Болгарский перец (красный, желтый и зеленый) – 5 штук.
- Оливковое масло – 3 столовых ложки.
- Лимон – 1/2 штуки.
- Хлеб – 6 ломтиков
- Сыр Фета – 150 г
- Ветчина – 6 ломтиков
- оливки - 100 грамм
Приготовление:
1. Перец хорошо моем, просушиваем и накалываем зубочисткой. Затем выкладываем его на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и солим. Отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.
2. Готовый перец еще горячим помещаем в полиэтиленовый пакет. Через минут 15 кожура легко почистится.
Перец очищаем от семечек и кожуры и мелко нарезаем.
3. В посуду с нарезанным перцем добавляем натертую цедру половины лимона, измельченные оливки, лимонный сок, соль, перец и 3 столовых ложки оливкового масла. Хорошенько перемешайте.
4. Поджарьте тосты, на них выложите сначала тонко нарезанную ветчину, затем мягкий сыр. Разомните сыр вилкой и на него выложите перец.
Вкусная и оригинальная закуска готова.
Приятного вам аппетита!