Диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова в интервью с Общественной службой новостей заявила, что, несмотря на массу полезных свойств, сыр с плесенью может вызвать серьёзные осложнения.
Дело в том, что благородные сорта сыров выделяют токсичные вещества. Поэтому стоит употреблять в пищу только самые безобидные виды сыров. Особенно полезны, как сказала Дианова, адыгейский и моцарелла. Они легче других сыров усваиваются в организме из-за низкого процента жирности.
«Беременным женщинам не стоит есть сыры с плесенью», – предупредила диетолог. Она перечислила такие сыры, как горгонзола, рокфор, дор блю, бри, камамбер, и пояснила: «Благородный сыр может содержать бактерии под названием листерии».
При употреблении указанных сыров, по ее словам, «есть риск заболеть листериозом, что опасно заражением плода, могут сформироваться аномалии развития».
От сыров с плесенью стоит отказаться людям с онкологическими заболевания: кишечник тех, кто проходит лучевую или химиотерапию, «восприимчив к различного рода бактериям», пояснила врач.
А кроме того, из-за перекрестной аллергии такие сыры нельзя есть аллергикам и людям с бронхиальной астмой.
Автор: Лина Панченко