Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу поделиться не только рецептом пирога, но и насколько он действительно вкусный. Сразу хочу сказать, что это не мой рецепт пирога, я его случайно увидела на просторах интернета. Первое- что меня привлекло, пирог овощной, открытый и очень красивый. Второе- очень простой в приготовлении. Третье- я поняла, когда испекла, что пирог без преувеличения очень вкусный.
Приготовим тесто для пирога.
В муку натираем холодное масло. Хорошо растираем в мучную крошку. Затем к мучной крошке добавляем яйцо.
Быстро вымешиваем тесто. Тесто получается довольно мягкое. Заворачиваем тесто в пакет целлофановый и убираем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку.
Так как пирог овощной и разноцветный. Берём овощи разные по цветовой гамме. Желтый и зелёный кабачок, морковь и баклажан.
Все овощи натираем на тонкие слайсы. Можно воспользоваться овощерезкой, или ножом.
Затем овощи надо немного обвялить, уменьшить количество влаги а них. Складываем полоски овощей на противень и слегка запекаем в духовке. Запекать овощи до готовности не надо. Иначе они будут совсем мягкие. Ровно 5 минут, надо запекать овощи.
После чего раскладываем овощи на бумажное полотенце.
Готовим заливку для пирога.
Используем сметану 30%, твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Смешиваем яйцо, сметану и специи( соль, орегано, паприку, хмели сунели).Всё хорошо перемешиваем.
После чего добавляем сыр и ещё раз хорошо перемешали.
Масса по консистенции должна получиться, как тесто на оладьи.
Для выпечки пирога используем разъёмную форму, диаметр-24 см. Дно формы застилаем пергаментной бумагой.
Формируем пирог.
Берём тесто из холодильника и раскладываем его по форме. Можно воспользоваться скалкой, раскатать тесто. Я делаю руками. Обязательно надо сделать высокие бортики у пирога и наколоть вилкой.
После того как тесто хорошо распределили по всей форме. Выкладываем заливку и распределяем по всей форме ровным слоем.
После чего, раскладываем овощные полоски по окружности всего пирога. Овощи надо немного утапливать в заливку.
После чего, отправляем пирог запекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 40 минут. У меня пирог выпекался 38 минут. После того, как пирог испечётся, его надо сверху обмазать растительным или оливковым маслом.
Затем пирог вытаскиваем из формы и подаём на стол.
Овощи пропитались специями и сырной заливкой. Пирог получился красивый, и очень вкусный. Советую приготовить такой пирог, не разочаруетесь.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#пироги #овощной пирог #пирог в духовке #выпечка #как приготовить овощной пирог #дача сад огород #рецепт овощного пирога