У многих дачников слива в этом году очень урожайная. Вот и у меня тоже мои сливовые деревья принесли огромное количество ягод. Слива - не только вкусный фрукт, но ещё и полезный.
Ну и, конечно же, всё надо переработать. Не пропадать же добру.
Сделала я компот, варенье, сок в соковарке. Ну и вкуснейший джем.
Рада поделиться рецептом (можно и из других ягод так делать)
Нам понадобится:
1кг очищенных слив
1 кг сахара
Способ приготовления
1. Удаляем косточки у слив ножом или специальным приспособлением (я - ножом) и засыпаем очищенные сливы сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на 3 и более часов, чтобы образовался сок. Я обычно на ночь оставляю. Вечером засыпала сливы, а утром приготовила джем.
Вот слива пустила сок
2. Ставим на огонь и после закипания варим 30 минут, не забываем периодически помешивать.
Постоянно снимаем образовавшуюся пенку. Пенку необходимо снимать, чтобы джем не забродил. Пенка получается очень вкусная, с чайком самое то.
3. Снимаем с огня и оставляем до полного остывания.
4. Далее нам понадобится погружной блендер.
Перемалываем наше варенье до однородной массы.
5. Ставим на огонь и после закипания варим на медленном огне 30 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
Не забываем снимать пенку.
Варим до готовности (30 минут). У некоторых это может занимать времени чуть больше, в зависимости какая у кого плита (электрическая или газовая).
6. Горячим разливаем по баночкам, закрываем крышками и оставляем остывать при комнатной температуре.
Хранить банки можно в квартире, ну а я отправляю их в погреб.
Джем после остывания получается густой, ароматный и очень вкусный.
Можно намазывать на хлеб и наслаждаться превосходным вкусом.
Я намазала на печенье и мы видим, что оно не стекает.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь тихими морозными вечерами чайком со сливовым джемом.
Всем приятного аппетита!
Можно поддержать автора 🎁