Никогда никому не говорите, что этот торт готовить легче легкого. Попробовав его, ваши гости будут уверены, что вы потратили на столь изысканное блюдо тонну энергии и времени. Вам же останется со скромной улыбкой кивать и принимать возгласы восторгов.
Бисквит: мука 120г, молоко 100мл, растительное масло 3-4ст.л, яйца 3шт, сахар 60г, ванилин, разрыхлитель 2ч.л
Крем: мягкий творог 400г, мед 1-2ст.л, желатин 1ст.л, пищевой краситель красного цвета 2кап, клубника в произвольном количестве
Заливка: желатин 2ст.л, вода 200мл, мед 1ст.л, пищевой краситель красного цвета 1кап
Такой вид бисквита, с добавлением масла, называется шифоновым, и это мой наилюбимейший из всех бисквитов. Он супер простой в приготовлении: не надо отделять белки от желтков, не надо ничего взбивать. Все ингредиенты энергично перемешать вилкой – готово! Вылить в смазанную маслом форму и запечь в духовке до сухой лучины (~20-30мин). Или сделать как я: вылить в смазанную маслом и хорошо прогретую сковороду и готовить на минимальном огне под крышкой ~30-40мин. Готовый бисквит вынуть и остудить на решетке. Полностью остывший, бисквит завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь-сутки. После этого его можно использовать для торта. Такой бисквит всегда получается пористый, упругий, его можно разрезать на тончайшие слои, он почти не крошится. Я разрезала на 3 коржа Его не нужно пропитывать, он в меру влажный.
Для крема и заливки в первую очередь желатин распустить в воде. Клубнику нарезать тонкими пластинками. Творог перемешать с медом и красителем. Ввести в творожную массу 3ст.л желатинового раствора, тщательно перемешивая. Остальной раствор желатина смешать с медом и красителем. В разъёмную форму или кулинарное кольцо уложить нижний корж, распределить на нем половину крема и клубнику. Накрыть вторым коржом, выложить на него вторую часть крема и снова клубнику. Накрыть финальным коржом. Для украшения несколько ягод клубники разрезать пополам, смешать с желатиновой заливкой, вынуть и уложить сверху торта. Заливку нанести сверху на ягоды с помощью ложки. Убрать торт в холодильник для пропитки и стабилизации на несколько часов, а лучше на ночь.
В меру влажный, в меру сладкий, очень нарядный. Это райское наслаждение!
#авторскиерецепты #простыерецепты #правильноепитание #полезноепитание #здоровоепитание #выпечка #ошибкипривыпечке #десертыбезвыпечки #праздничныеблюда #украшениеблюд