Получается супер быстро и вкусно.
Как варить брокколи
Промойте свежую капусту под водой, удалите стебель и листья. Срежьте соцветия, при необходимости, разделите на более мелкие. Стебель можно выкинуть или нашинковать для овощной соломки.
Варите брокколи в подсоленной воде не больше 10 минут. Меньшее время варки делает капусту более хрустящей, поэтому, можно ограничиться даже двумя минутами. После варки на минуту переложите капусту в ледяную воду.
Как приготовить брокколи на пару
Такой способ приготовления сохраняет больше полезных свойств. Вскипятите в кастрюле воду, сверху положите дуршлаг или специальную подставку, которая не касается воды. Выложите капусту, накройте крышкой. Время варки также зависит от желаемой степени хрустящей капусты.
Блюда с брокколи: рецепты
Брокколи в духовке с сыром
Ингредиенты: брокколи, оливковое масло, два зубчика чеснока, сыр, лимон, соль и молотый перец.
Выложите соцветия на противень, слегка смазанный маслом. Добавьте масло, измельченный зубчик чеснока, соль и перец, перемешайте. Запекайте при температуре 220 °C, не более 10–15 минут. Перед подачей посыпьте тертым сыром и сбрызните лимонным соком.
Брокколи на сковороде: рецепт
Ингредиенты: две брокколи, пять зубчиков чеснока, цедра лимона, три ложки оливкового масла.
Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле вскипятите воду, количество которой должно быть, чтобы покрыть брокколи, не больше. Добавьте капусту и варите около трех-пяти минут — до готовности. Это можно понять по соцветиям, которые станут мягкими. Чеснок очистите и и нарежьте зубчики тонкими слайсами. Разогрейте масло в сковороде масло и обжаривайте чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте цедру лимона и готовьте еще около минуты. Слейте воду из кастрюли, переложите соцветия в тарелку, добавьте содержимое сковороды, перемешайте. Дополнительно можно посолить и приправить по вкусу.