🍅Аджика домашняя! Рецепт вкусной аджики на зиму!🧄

Замечательный рецепт аджики. Это очень аппетитное и вкусное дополнение ко многим блюдам. Готовиться быстро и просто из доступных и дешёвых в сезон продуктов. Зимой такая закуска приятно вас порадует.

Пошаговый рецепт:

Помидоры для этой заготовки можно брать разного размера, перезрелые, бесформенные. Помидоры 1 кг нарезаем на четвертинки, чтобы прошли в мясорубку, удаляем плодоножки.

Перец сладкий 1 кг, очищаем от семян и нарезаем на четвертинки. Очищаем 200 г чеснока, 2 острых перца будем перекручивать с семенами.

Перекручиваем все овощи на мясорубке, начинаем с чеснока и острого перца, затем сладкий перец и завершаем помидорами.

Помидоры соберут всё, что осталось в мясорубке.

Сразу добавляем соль 2 ст. л. с горкой, сахар 3 ст. л с горкой, наливаем 50 мл 9% уксуса.

Перемешиваем ставим на горячею плиту, доводим до кипения. Затем нагрев уменьшаем до минимального и при медленном нагреве, варим 25 минут. Периодически помешивая.

Видно, что мякоть начинает отделятся от жидкости, аджика готова. Не отключая нагрев раскладываем по чистым стерилизованным баночкам.

Закрываем герметично крышками, переворачиваем. Оставляем в таком виде до полного остывания. Затем убираем на хранение.

Хранить такую заготовку можно как в прохладном месте, так и просто дома в шкафу.

Яркая, аппетитная с ароматом чеснока, в меру острая. Отлично подходит к рыбе мясу, как дополнение ко вторым блюдам, а особенно к мантам и пельменям.

Список ингредиентов:

• помидоры - 1кг,
• сл. перец - 1кг,
• перец остр.- 100 гр,
• чеснок - 200 гр,
• соль - 50 гр (2 ст. л. с горкой),
• сахар - 75 гр (3 ст. л. с горкой),
• уксус 9% - 50 мл,

Выход готовой аджики - 1,4 - 1,5 л.

Всем приятного аппетита!

Если остались вопросы пишите в комментариях и обязательно посмотрите видео-рецепт:

Если вам понравился видео рецепт, самая лучшая благодарность - Подписка на канал! Оценка, Репост и комментарий!

Ссылка на мой Дзен канал: 👇https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/61718ae2573c9804ada1d4de