В самобытных культурах древнего мира много сакрального, непривычного и своеобразного, на наш современный взгляд. Взять, к примеру, обычный полумесяц. Его наделяли магическими качествами и о нем слагали легенды. Одни поклонялись ему, словно богу луны, а кто-то видел в полумесяце крещальную купель, но в большинстве все твердо верили, что рога полумесяца приносят счастье. Полумесяц ассоциировали с возрождением, новой жизнью, властью, богатством и достатком. Его изображение часто встречается на древних фресках, в тюркских украшениях и в персидских коронах, на средневековых картинах и миниатюрах, на французских гобеленах, в старинных книгах и на стенах в храмах. Мотив полумесяца широко используется в зодчестве, в архитектуре, в нумизматике, в геральдике и в эмблемах династий. Полумесяц есть на государственных флагах Азербайджана, Пакистана, Сингапура, Туниса, Турции, Малайзии, Мавритании, Камеруна и Алжира.
Для корейцев полумесяц тоже является символом рождения и надежды на прекрасное светлое будущее. Ежегодно во время национального праздника «середины осени» Хангави/Чхусок в качестве угощения родственникам и подношения духам предков принято готовить традиционные пирожки Сонпхен как раз в форме полумесяца, с благодарностью за урожай и прошедший хороший год, с надеждой, что следующий будет таким же хорошим.
Пирожки Сонпхен готовят дома в семейном кругу накануне праздника. Их принято делать на пару из рисовой муки, предварительно устилая дно пароварки очищенной сосновой хвоей для придания пирожкам особого аромата. Благодаря своей нежной и изысканной начинке эти пирожки получаются очень приятными на вкус.
Выбор вариантов для начинки довольно большой, все зависит от предпочтений хозяев дома. Сладкие начинки самые популярные и любимые: из сладких бобов, из каштанов, фиников, с кедровыми или грецкими орешками, с кунжутом или медом. В некоторых регионах страны для начинки используют картофель и сладкую тыкву.
Аппетитные оттенки пирожкам придают с помощью натуральных красителей. Приятный коричневый оттенок получается за счет корицы, зеленый – благодаря полыни, желтый - из-за семян белоснежной красавицы Гардении, а розовый – при добавлении в тесто клубничного порошка.
Корейцы очень трепетно относятся к семейным традициям и национальным обычаям, сохраняя и передавая их из поколения в поклонение. Есть и народные приметы, связанные с этими рисовыми пирожками. Если незамужней девушке удалось слепить Сонпхен ровной и красивой формы, то она в скором времени обязательно встретит своего прекрасного суженного. Если на момент празднования в семье есть беременная, то для нее в один из пирожков родственники кладут сосновую иголку. А после все с нетерпением ждут, с какой же именно стороны она надкусит этот заветный пирожок. Если со стороны основания иголки, то у нее скоро родится сын, если с острого кончика – у нее родится красивая дочь. Если все пирожки получились красивой формы, то вся семья будет счастливой.
Мука из клейкого риса Aroy-Dhttps://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/muka_iz_kleykogo_risa_aroy_d_tailand_400_g/
Рисовая мука из Таиланда https://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/risovaja-muka-taj-fud-king-tailand-400-g/
Рисовая мука из Китая https://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/muka_risovaya_kitay_400_gr_chapsal_karu/
Рисовая мука из Вьетнама https://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/muka_risovaya_glyutenovaya_vetnam_400_gr_chapsal_karu/
Корица в палочках и молотая https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/koritsa/
Пароварка HappyCall из нержавеющей стали диаметром 32 см https://korshop.ru/catalog/posuda_aksessuary_bytovaya_khimiya_/parovarki/parovarka_happycall_nerzhaveyushchaya_stal_32_sm_3800_1005_koreya/
Пароварка HappyCall из нержавеющей стали диаметром 28 см https://korshop.ru/catalog/posuda_aksessuary_bytovaya_khimiya_/parovarki/parovarka_happycall_nerzhaveyushchaya_stal_28_sm_koreya/
Пароварка HappyCall из нержавеющей стали диаметром 20 см https://korshop.ru/catalog/posuda_aksessuary_bytovaya_khimiya_/parovarki/parovarka_happycall_nerzhaveyushchaya_stal_20_sm_koreya/
Автор статьи Брысова Кристина специально для Коршоп https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/623d7765d8f8eb177a445bda