Сегодня я решила испечь к чаю песочное печенье с творожной начинкой и изюмом. Его приготовить ну очень легко и быстро. Песочное тесто и нежная начинка, просто объедение! Печенье получается мягким и рассыпчатым. Очень рекомендую! Подайте его своим родным с чаем, кофе или молоком, они будут в восторге🤗Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
1. Яйцо - 1 шт. + 1 шт. для смазывания
2. Сметана 20% - 170 гр.
3. Масло сливочное - 170 гр.
4. Сахар - 50 гр.
5. Ванильный сахар - 10 гр.
6. Мука - 430 гр.
7. Сода - 1 ч.л.
8. Соль - щепотка
Ингредиенты для начинки:
1. Творог - 340 гр.
2. Сахарная пудра - 40 гр.
3. Ванильный сахар - 10 гр.
4. Желток - 2 шт.
5. Сметана 20% - 60 гр.
6. Крахмал - 1 ст.л. 20 гр.
7. Изюм - 50-70 гр.
Приготовение:
1. Муку проссеять и добавить в неё охлаждённое сливочное масло, нарезанное на кубики. Перетереть их руками в крошку. Сделать небольшое углубление.
2. В отдельной миске смешать до однородной консистенции яйцо, сметану, сахар, соль и соду.
3. Полученную массу ввести в смесь муки с маслом. Замесить быстро мягкое и не липнущее к рукам тесто. Накрыть пищевой пленкой или пакетом и убрать в холодильник на час или в морозилку на 15 минут.
4. Для начинки смешать до однородной массы: творог, сахарную пудру, желтки, ванильный сахар, сметану и крахмал. Крахмал можно заменить на муку. Изюм промыть и просушить бумажным полотенцем. Добавить его в творожную массу. Смешать. Изюма можно по желанию добавить больше.
5. Тесто после охлаждения разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. Распределить начинку, оставляя место по краям. Свернуть в рулет.
6. Рулет смазать яйцом, сделать узор с помощью вилки. Нарезать рулет под углом на кусочки шириной примерно по 3 см.
7. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Запекать в заранее разогретой духовке до 180⁰ 25 минут, до румяной корочки.
Готово! Приятного аппетита!
Друзья, поддержите канал 🙂:
✅ Поставьте пальчик вверх👍
✅ Подписывайтесь
✅ Напишите комментарий
✅ Поделитесь рецептом в социальных сетях с друзьями или родными
