Сахар - один из важнейших продуктов питания, хороший источник энергии. Он необходим для нормального функционирования работы мозга и мышц. В чем же заключается польза и вред сахара? Давайте разбираться вместе.
Сахар делиться на несколько видов в зависимости от используемого сырья:
- Рафинированный - белый и имеет вид кристалликов, проходит много этапов очистки и кристаллизацию. Производится из сахарной свёклы. Полученный сок очищают от примесей, далее отбеливают или фильтруют, получают сироп. Его кристаллизуют, помещают в центрифугу и высушивают. Вот таким образом получается белый кристаллический сахар.
- Нерафинированный - карамельного цвета комочек, не имеет конкретной формы кристаллов. Добывают из сахарного тростника с меньшим количеством обработки. Этот сахар получается из-за потоки мелассы. Такой сахар считается более полезным, но есть мнение, что он не менее калориен, чем белый.
Польза сахара:
- Кусочек сладкого помогает легче переносить стресс
- Инсулин, стимулирует выработку серотонина - "гармона счастья"
- Недостаточное употребление сахара ухудшает кровоснабжение головного и спинного мозга, приводит к головокружению и слабости
Впрочем, не стоит злоупотреблять им, чтобы не выработать зависимость!
Вред сахара:
- Избыточное количество сахара может привести к развитию диабета, ожирению
- Повышает кровяное давление
- Оказывает плохое влияние на состояние зубов
- Создаёт чувство ложного голода
- Вымывает кальций из организма
Что будет с организмом если отказаться от сахара?
- Избавитесь от акне. Воспаления на коже значительно уменьшается.
- Улучшите память. При сокращении употребления сахара у вас будет лучше работать память.
- Реже будете болеть. Сахар вызывает хронические воспаления, которые ослабляет организм.
- Улучшите пищеварение. Отказ от сахара, избавит вас от воспалительных заболеваний кишечника.
Чем можно заменить сахар?
Существуют и сложные сахара, которые содержаться в цельнозерновых крупах и фруктах. Они не повышают уровень сахара в крови, но дольше усваиваются.
В заключении хочется отметить, что в природе нет вредных или не вредных продуктов. Углеводы, к которым относится и сахар, является основным источником энергии. В рацион всегда должны входить продукты содержащие простые сахара в необходимом количестве для организма.