ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Здравствуйте мои дорогие читатели!
Меня зовут Татьяна и я рада Вас приветствовать у себя на канале!
Подписывайтесь чтобы не пропустить новые рецепты и хорошее настроение.
Сегодня захотела побаловать своих родных ароматной, свежей, домашней выпечкой. Печёные пирожки с картофелем.
Воздушные еще горячие пирожки, которые так и манят взять обжигая себе пальцы! Уже нравится замысел!? Тогда приступим!
Рецепт
Тесто
мука - 500-600 гр.
вода - 300 мл.
дрожжи - 2,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1шт.
масло раст.- 70 мл.
Начинка:
картофель- 700- 1000 гр.
соль - 2 ч.л.
Масло сливочное- 30 гр.
Масло растительное-15 мл.
(Смазать пирожки)
Приготовление:
В этот раз мне нужно было что бы тесто было готово уже с утра, поэтому я приготовила тесто вечером и поставила в холодильник, к утру оно "подошло". Примерно за минут сорок до лепки пирожков я вынула его из холодильника.
Тесто было ещё немного холодное, но начинка достаточно тёплая и пирожки после лепки быстро "подхолили".
И так для начала нам потребуется подготовить все ингредиенты для теста.
Воду, дрожжи, сахар соединить и перемешать, оставить на минут 5 чтобы дрожжи активировались, после добавить яйцо, соль и масло, перемешать и частями добавлять просеянную муку. Вымешать тесто, готовое тесто должно получиться мягким и эластичным. Уложить в небольшой тазик и укрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на ночь.
На утро остаётся только почистить, помыть и отварить в подсоленной воде картофель. После как картошка сварилась слить воду, но не всю, оставить примерно 100-150 миллилитров, добавить масло сливочное, сделать пюре. Подождать пока остынет, до тёплого состояния.
Разделить тесто на равные части, у меня части по 50- 56 грамм. Формируем шарики, после раскатываем в небольшой круг и щедро добавляем начинку, защипываем края, выкладываем на противень, оставляем минут на 20 прикрыв полотенцем. Перед отправкой в печь, пирожки смазываем растительным маслом.
Заранее разогреть духовку до 180° выпекать пирожки до румяной, аппетитный корочки.
Духовки у всех разные, ориентируйтесь на свою, градусов возможно понадобится больше или меньше для выпечки.
#пирожкивдуховке #печеныепирожки
#питоги #пирогикартошкой #едиплома
вкуснаяеда
Приятного аппетита ❗