Традиционная кухня Таиланда складывалась веками под влиянием индийской, европейской и китайской. Отсюда большое количество разных специй, множество необычных для нас вкусовых сочетаний и экзотический вкус привычных продуктов. Основные ингредиенты тайской кухни – рис, лапша, морепродукты и мясо. В качестве последнего чаще всего используются курица и говядина.
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 крупная головка репчатого лука;
- 2 томата;- 1 свежий огурец;
- 1 сладкий перец;
- стакан воды;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ч. ложка крахмала;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- зелень петрушки;
- соль по вкусу.
Говядину нарежьте пластинами небольшого размера и хорошенько отбейте. Каждый кусочек нарежьте тонкой соломкой. Выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте в течение 15 минут на среднем огне. Добавьте нарезанный соломкой лук и обжаривайте еще 7 минут.
Томаты очистите от кожуры, обдав кипятком, и нарежьте кубиками. Лук и болгарский перец порежьте соломкой. Добавьте овощи к мясу, все перемешайте, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.
Растворите крахмал в стакане холодной воды и влейте его к говядине. После того как блюдо вновь закипит, добавьте соевый соус, посолите и тушите говядину около 10 минут. Снимите с огня, выложите на заранее отваренный рис, посыпьте зеленью и украсьте дольками свежих огурцов.