Хранение кофе — это важный вопрос, к которому мы относимся очень серьезно. Аромат свежего кофе восхитителен и на наш взгляд это самый лучший запах.
ВРАГИ СВЕЖЕСТИ КОФЕ.
Два основных врага свежести кофе — это кислород и свет. Они важны для жизни человека, но убивают аромат кофе. Сохранение свежести кофе означает соблюдение трех принципов:
1. Никаких сквозняков. Минимальное движение воздуха.
2. Постоянная температура.
3. Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Лучше всего подойдет отдельный шкаф. Или по крайней мере, в шкафу не должно быть ничего что издает запах.
МИФЫ О ХРАНЕНИИ КОФЕ
Один из мифов заключается в том, что хранение кофе в морозильной камере продлевает его свежесть. Если у вас есть запечатанный новый пакет с кофе с клапаном, то хранение кофе в морозильной камере может помочь. Но если пакет уже вскрыт и вы поместите их в морозильник, это на самом деле принесет больше вреда, чем пользы.
Кофе как губка впитывает в себя запахи. Помимо того, что он подвергается обморожению, в морозильной камере он начнет поглощать ароматы, плавающие там. По этой же причине не стоит хранить кофе в холодильнике, где уровень влажности еще больше ускорит потерю аромата.
В бункере кофемолки нужно засыпать минимальное количество кофе чтобы он там не хранился. Бункер негерметичен, и помимо того, что кофе в нем быстрее портится, из некоторых видов кофе выделяются масла.
ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ КОФЕ
Правило номер один — не хранить слишком много. Покупайте кофе столько, чтобы выпить его за месяц или за два. Но если вы хотите купить кофе побольше, вам придется придумать сложную систему контейнеров, чтобы сохранить весь кофе свежим. Это намного сложнее, чем покупать столько кофе, сколько вам нужно на месяц.
Рекомендуем использовать герметичный контейнер для хранения кофе. Брать оттуда нужное количество кофе для приготовления.
Пакеты для кофе EVADIA не являются герметичными, но герметичные контейнеры, такие как стеклянные банки, многоцелевые бутылки или герметичный пластиковый пакет, легко найти. Они защитят от воздуха, но пропускают свет. Храните контейнер в постоянно темном месте, например, в шкафу или кладовой. Пусть ваш кофе всегда будет вкусным.