КБЖУ: ~147кал; белки-12г; жиры-7г; углеводы-6г.
Моя семья очень любит использовать разные «намазки» на хлеб, во время приема пищи, в том числе и паштет, поэтому я подумала, почему бы не начать готовить его самой. После первого же раза, все дружно сказали, «паштет мы больше не покупаем», я вас уверяю, если вы попробуете этот паштет, покупного вам точно больше не захочется.
Ингредиенты:
Печень куриная-250г;
Морковь-100г;
Масло сливочное-15г;
Масло оливковое-2 ч.л;
Лук репчатый-половина головки;
Чеснок- 2 дольки;
Соль, перец по вкусу;
Зелень для подачи.
Итак, начнём приготовление вкуснейшего паштета, для начала подготовим главный ингредиент, печень. Хорошо промываем ее и приступаем к нарезке, измельчаем на небольшие кусочки в процессе убираем лишний жир и волокна.
Далее, хорошенько обжариваем печень на заранее разогретой сковороде с чайной ложкой масла. После того, как печень немного зажарилась, добавляем воду и тушим под крышкой, на среднем огне до готовности, в самом конце добавляем соль и перец.
Когда печень будет готова, перекладываем ее в миску и приступаем к овощам. Половину луковицы нарезаем и отправляем жариться на сковороду с чайной ложкой масла.
Как только лук зажарится, добавляем к нему морковь, я нарезала, можно натереть на терке, как вам удобно. Наливаем в сковороду немного воды и тушим все под крышкой, на средней температуре.
Спустя несколько минут добавляем в нашу заготовку мелко натёртый чеснок (одну дольку) солим, и тушим ещё несколько минут.
После того, как зажарка будет готова, смешиваем в миске наши заготовки и можно приступать к измельчению.
Перекладываем все в чашу блендера, туда же добавляем оставшийся зубчик чеснока и тщательно все измельчаем до однородной массы.
В конце добавляем сливочное масло и ещё немного пробиваем блендером, после чего наш паштет будет готов.
Для того чтобы паштет приобрёл привычную нам, более плотную консистенцию, перекладываем его в миску, накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, до застывания.
По истечению времени, достаём паштет, посыпаем зеленью и подаём к столу. Ваша семья будет в восторге от этого нежного сливочного вкуса с небольшой горчинкой, которая придаёт пикантность паштету.
Приятного аппетита!
Не забудь поставить лайк и подписаться❤️