Яблок в этом году много и мы снова делали сок. Только в этот раз добавляли ещё тыкву в пропорции на 2 литра яблочного сока 1 литр тыквенного. Мы уже делали такой сок в прошлом и позапрошлом году, нам очень понравился.
Тыквенный сок закончился, а яблочный ещё оставался. Просто яблочный сок мы не очень любим, он слишком тяжелый, а вот с тыквой и морковкой самое то. Поэтому нашли выход - добавить тыквенный жмых.
Я его уже сложила на заморозку, он пригодится для тыквенного пирога или каши. На 6 литров яблочного сока мы добавили 1 кг жмыха и 2,5 стакана сахара. Довели до кипения, прокипятили ещё 5 минут и перелили в другую кастрюлю через сито. Потом сок снова довели до кипения и сразу же разлили в банки и закатали.
Тыквенный жмых, который варился в яблочном соке оказался очень вкусным. Получилось самое настоящее тыквенно-яблочное пюре, как детское питание))).
Поэтому я решила закрыть на зиму и тыквенное пюре с яблочным вкусом. Простерилизовала банки и крышки. Выложила пюре в кастрюлю и поставила на огонь.
Довела тыквенное пюре до кипения, разложила по стерилизованным банкам и закатала.
Сахар там уже есть, а на вкус получилось очень нежное, с яблочной кислинкой.
Пока сезон тыквы, приготовьте такое пюре, Вам оно тоже понравится.
Приятного аппетита и хорошего настроения!