3 рецепта изумительных салатов с куриной печенью

Все три рецепта достойны того, чтобы вы их попробовали!

Куриная печень — доступный и полезный субпродукт. Из куриной печени принято делать в основном вкусный паштет, или печень по-строгановски. Но, поверьте, что и салаты из куриной печени очень вкусны.

Далее три различных рецепта, где главным ингредиентом выступает куриная печень. Хотя, эти же салаты будут хороши и с печени индюшки.

«В куриной печени много витамина А, незаменимого для глаз и кожи. В ней большое содержание магния, фосфора, железа. В 100 граммах куриной печени содержится суточная потребность человека в железе» — Википедия.

Оглавление

• Как приготовить печень для салата
• Салат с куриной печенью, авокадо и томатами
• Салат с куриной печенью, огурцом и зеленью
• Салат с куриной печенью и беконом

Как приготовить печень для салата

1. Промойте печень, удалите ненужные жилки и пленку.

2. Обсушите печень.

3. Нарежьте на небольшие кусочки.

4. Обваляйте печень в муке, стряхнете лишнюю муку.

5. Обжарьте на разогретом растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

6. Выложите печень на бумажные полотенца и удалите лишнее масло.

🔴Подписывайтесь на канал! 👍Ставьте лайк!

Салат с куриной печенью, авокадо и томатами

Ингредиенты

(на 4-6 порций)

• Готовая куриная печень — 400 грамм;
• Свежие томаты черри — 200 грамм;
• Спелое авокадо — 2 средних плода;
• Свежая руккола — 150 грамм;
• Очищенные кедровые орешки — 100 грамм;
• Оливковое масло первого отжима — 100 мл.;
• Соль и перец — по вкусу.

Технология приготовления

1. Томаты помыть, обсушить и нарезать на половинки. Присолить каждую половинку.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожуру. Порезать мякоть авокадо на небольшие кусочки.
3. На тарелки выложить рукколу, печень, томаты и авокадо. Посыпать кедровыми орешками, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

Салат с куриной печенью, огурцом и зеленью

Ингредиенты

(на 4-6 порций)

• Готовая куриная печень — 400 грамм;
• Сметана жирная (20%) — 3 чайные ложки;
• Горчица неострая — 2 чайные ложки;
• Сок лимона — 1 чайная ложка;
• Зеленый салат -1 небольшой пучок;
• Свежие укроп и петрушка — по небольшому пучку.
• Огурец свежий — 2 средних овоща;
• Соевый соус -1 чайная ложка;
• Соль — щепотка.

Технология приготовления

1. Готовим соус: соединяем вместе сметану, горчицу, лимонный сок и соль. Все сбиваем венчиком до получения однородного соуса.
2. Печень нарезаем слайсами и кладем в соус, перемешиваем и даем немного настояться.
3. Смешиваем печень в соусе, нарезанный тонкой соломкой огурец и измельченную зелень.
4. Добавляем соевый соус.
5. На тарелку рвем листья салата, а поверх выкладываем салат.

Салат с куриной печенью и беконом

Ингредиенты

(на 4-6 порций)

• Готовая куриная печень — 400 грамм;
• Бекон — 150 грамм;
• Сухарики (белые и ржаные) — по 50 грамм;
• Зеленый салат — 1 пучок;
• Дижонская горчица — 5-6 столовых ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Технология приготовления

1. Приготовьте хрустящий бекон. Положите полоски бекона на холодную сковороду, не накладывая друг на друга. Так жир будет вытапливаться медленно, и ломтики приготовятся равномерно. Готовьте на среднем огне — для равномерной обжарки. Переворачивайте бекон, пока не образуется хрустящая корочка. Жарьте 10-12 мин. Удалите лишний жир при помощи бумажных полотенец.
2. Листья салата хорошо промойте под проточной водой, обсушите и нарвите руками на небольшие ломтики.
3. В тарелке соедините зеленый салат, приготовленную куриную печень, хрустящий бекон и сухарики. Сверху добавьте горчицу.
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте дома — это просто и бюджетно! Приятного аппетита!

🔴Пишите свое мнение в комментариях! 👍Ставьте лайк!

#курица #салаты #салатырецепты #печень #рецепты