Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Хочу сегодня предложить вам очень интересный рецепт вкусных ватрушек с разными начинками. Расскажу и покажу, как правильно приготовить тесто и сформировать ватрушки. Сложного ничего нет, а в результате получится очень красиво, и очень вкусно.
Подробный список ингредиентов можете посмотреть в конце статьи.
Приготовим тесто.
Ставим опару.
В стакан наливаем на 1/4 молоко, 1 ч л -сахар, 7 гр- дрожжи. Всё перемешиваем и ставим дрожжевую массу в тёплое место, чтобы дрожжи быстрее активировались. Как только дрожжевая масса увеличится в объёме, опара готова.
В миску насыпаем сухую смесь( Мука, сахар, соль), перемешиваем.
Затем в мучную смесь добавляем молоко, опару, растопленное сливочное масло, яйцо и вымешиваем тесто.
В конце добавляем растительное масло. Тесто хорошо перетираем, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час.
Начинка.
1- яблочное повидло.
2- творог смешиваем с сахаром, яичным желтком. Погружным блендером перетираем в однородную массу. После чего в творожную массу добавляем цедру апельсина.
Как только тесто хорошо увеличится в объёме, приступаем к формированию ватрушки.
Стол присыпаем мукой. Тесто делим на несколько кусочков.
Каждый кусочек теста скатываем в колобки и раскладываем их сразу на противень. Противень застилаем пергаментной бумагой. Заготовки будущих ватрушек накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
После чего колобки теста расплющиваем и стаканом делаем небольшие гнёздышка для начинки. Перед тем как придавить тесто, донышко стакана надо припудрить крахмалом, чтобы стакан не прилипал к тесту.
Далее в каждое гнёздышко кладём начинку.
Бортики ватрушек смазываем яичным желтком с молоком и присыпаем сахарной посылкой.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов, выпекаться на 25 минут. Как только ватрушки хорошо подрумянятся, достаём из духовки. Подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья,ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#выпечка #ватрушки #пироги с творогом #десерт #выпечкастворогом #ватрушкистворогом #пирогстворогом