AOP Bellet охватывает около 650 га площади в окрестностях Ниццы, но используются только чуть больше 50 га. Виноградники расположены на высотах от 100 до 300 метров над уровнем моря, с постоянно дующими ветрами «мистраль», и «трамонтан», которые сохраняют отличные гигиенические условия для винограда. Солнечных часов около 2700 в год, а средний уровень осадков около 800 мм. Виноградники расположены на террасах, с селико-известковыми почвами, которые в Белле называют «poudingue», содержащие песок, гальку, и глину. Авторизированные сорта Le Braquet (Браке) только для розовых вин, Le Rolle (Роль), (он же Верментино), (он же Фаворита в Пьемонте), (он же Пигато в Лигурии), le Chardonnay (Шардоне), le Grenache (Гренаш), и La Folle Noire (Фоль Нуар), (он же Fouàla), (он же Jurancon Noir).
Domaine de la Source расположен на холмах Белле, с 7 га виноградников, с южной, и юго-западной экспозицией, на высоте около 250 метров над уровнем моря, в 10 минутах езды от «бухты ангелов». В хозяйстве выращивают Роль, Гренаш, Фоль Нуар, и Браке. Средний возраст лоз – 20 лет. Урожайность традиционно небольшая – 35 гл/га, отсюда небольшой объём, около 20 000 бутылок в год. Почвы содержат гальку, песок, и вкрапления глины.
Пробуем Domaine de la Source Le Grande Rolle 2017 года.
Это 100% Роль в стиле «а ля бургиньон». Вино винифицируется, и затем выдерживается на тонком осадке в барриках 5 месяцев. Средний возраст лоз – 30 лет. Это лимитированная серия – с объёмом производства всего 680 бутылок в год.
Цвет вина обладает переливами, бледно-лимонным отливом, и соломенным отблеском.
Букет вина богатый, сложный. Можно продекантировать. Отчётливый сливочный фон, с фруктовой палитрой ананасов, абрикосового, и яблочного повидла, немного мёда, и орехов. Постепенно оттенки сухофруктов станут более выразительными. Яблоко, и яблочная выпечка, с оттенками крыжовника раскроются чуть позднее. Небольшой намёк на цветочную ноту. Сластящей, фруктово-медовой ноты станет больше, если дать вину подышать.
Вкус вина полнотелый, полновесный, но не без элегантности. Кислотность отлично встроена, и дополняет минеральность, которая поддерживает вино подтянутым. Вкус округлый, обволакивающий. Алкоголь очень хорошо встроен во вкусе, около 14%. Сливочная текстура, и лёгкий ванильный тон, с привкусом яблок в мёде. Баланс вина не вызывает нареканий, и кажется отличным.
В послевкусии много устойчивой фруктовости. Сладости выпечки, ванили, и повидла станет немного больше. На финише более выразительна минеральная нота. Длительность выше среднего.
Более сложный, и вероятно, это лучший Роль что мне доводилось пробовать. По крайней мере, самый впечатляющий. В слепой дегустации, его можно отправить в Бургундию, причём серьёзного уровня. Сложный, терруарный, в более плотном стиле. Потенциал тут около 10 лет.