У каждого пицца своя, но начинается она с правильного теста. Поэтому нам всем так нравится это тонкое, хрустящее тесто в ресторанах и пиццериях.
Раньше мне казалось, что для идеального теста нужен какой-то специальный ингредиент, пока не познакомился с одним поваром на отдыхе. Но оказалось все очень просто:
1. Замесить все ингредиенты до состояния нормального теста.
2. Смазать его маслом и дать отдохнуть.
Ингредиенты на 1 порцию:
Вода - 360мл
Дрожжи сухие - 10мг
Сахар - 20г
Соль - 5г
Масло растительное - 35г
Мука - 680г.
Если хочется, чтобы тесто получилось более сдобное, то можно заменить воду на молоко, а растительное масло на сливочное.
Вот и все! Домашние точно будут довольны.
