Чем порадовать семью на обед в субботний день, когда все выспавшиеся и умиротворённые соберутся к обеденному столу? Да много чем, конечно, можно. Жара невыносимая спала, и всё чаще семейство стало отказываться от «силоса». В холодные деньки салаты не в почёте…
Заказывая очередную доставку из Перекрёстка, получила скидку на мясо. Вот оно, блюдо дня - отбивные, подумала я и заказала на доставку свининки.
Бывалые хозяйки, наверное, ничего нового из моего рецепта не почерпнут… Просто, пользуясь случаем, хочу сказать всем хозяюшкам, кто ещё не открыл для себя сервис доставки ( я сама долго, почему то этому сопротивлялась!) что это очень, очень удобно. Сидишь в любимом креслице, листаешь предложения, кидаешь в корзину всё, что нужно, переводишь деньги с карты и, максимум, через полчаса, тебе всё принесли домой и с улыбкой отдали на пороге. Я сейчас всё заказываю на неделю. Картошка, свёкла, сахар, молочка… Килограмм по 10-15 набирается… Всё самой из магазина эту тяжесть не тащить! А время сколько высвободилось!!! Есть и «плюшки». При постоянном пользовании сервисом, вы становитесь VIP клиентом и получаете очень хорошие скидки на определённые категории товаров, каждую неделю разные. Мы так перепробовали все дорогущие сыры!!!
Но, не будем отклоняться от темы.
Все, кто только начинает самостоятельно вести хозяйство, обычно, на предложение приготовить свиные отбивные, реагируют одинаково: «Да ну, возни и грязи больно много, пожарить и всё».
Пожарить свининку, естественно, тоже очень вкусный вариант!!! Однако, мяско с тонкой хрустящей корочкой и аппетитной мякотью внутри, отдельное наслаждение и праздник живота!!!
Убедила?
Давайте готовить!!!
Мяско лучше брать с небольшой прослойкой жирка, иначе, нечему под жареной корочкой будет плавиться и отбивные получатся сухие и жестковатые.
Нарезаем мясо кусочками толщиной 1 – 1,5 см.
Заворачиваем по кусочку или по два (если не большие) в целлофановый пакет, так кухня останется чистой, и отбиваем мясо деревянным молотком с двух сторон. Кто это будет делать впервые и, пока, не имеет такого приспособления, можно взять скалку или настоящий молоток.
Только настоящим не переусердствуйте, не разбейте себе руки и разделочную доску…
Так сразу подготавливаем все кусочки к обжарке.
Готовим смесь для панировки. Я беру 1/3 мука+панировочные сухари (сухари сама мелю в блендере), добавляю соль и смесь перцев по вкусу.
Яйцо смешиваем с молоком и потёртым или пропущенным через давилку чесноком (пару зубчиков). Добавляем сюда соль, но, подготовленные, кусочки мяса надо тоже слегка присолить.
Каждый кусочек обмакиваем поочерёдно в молоке с яйцом и в панировочной смеси.
Осталось только в разогретую сковороду налить масла и обжарить мяско до румяной корочки. Каждый для жарки использует своё масло. Я поделюсь своей находкой. С тех пор, как я стала всё жарить на данном оливковом масле, ЖКТ членов моей семьи значительно терпимее стал относиться к жареным блюдам.
Да, маслице, значительно дороже, чем обычное растительное, но, оно того стоит, поверьте. Здоровье не купишь!!!
Вот, собственно и всё.
Быстро. Просто. Вкусно.
Мальчишки, вы с этим тоже справитесь легко!!!
С каким гарниром подать такую вкуснятину, думаю, вас учить не надо. У меня часто и без гарнира, просто с нарезанной помидоркой или огурчиком хомячат за обе щёки.
Буду рада, если мои старания не прошли даром, отдельная морока не только готовить, а ещё и фотографировать то, что делаешь.
Напомнила вам о вкусном блюде или научила его готовить, мне всё в радость!!!
Всем крепкого здоровья и вкусных выходных!!!
Как всегда, жду ваших отзывов и комментариев.
#хоббииувлечения #рецептыблюд #свиныеотбивные #мясныеблюда #готовимдома #готовимвкусно #готовимбыстроивкусно #женскиесоветы #субботнийрецепт #новости