Ингредиенты:
- капуста – нашинкованная;
- морковь - нарезанная соломкой;
- перец болгарский – нарезанный соломкой;
- помидоры – мелкие сорта;
- зубчики чеснока – очищенные, целиком (по вкусу);
- перец душистый, горошком – по вкусу;
- перец черный, горошком – по вкусу;
- на дно банки лист хрена и зонтик укропа;
- уксус 70% - (пропорции указанны ниже).
Рассол на 1 литр воды:
- вода – 1 литр;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 4 ст. ложки.
Простерилизовать банки. Как я стерилизую банки, просто и быстро, писала на канале.
Помидоры помыть, оставить целыми.
Капусту, болгарский перец, морковку перемешать с чесноком и перчиком, горошком.
На дно простерилизованных банок поместить лист хрена и зонтик укропа.
Все ингредиенты укладывать в банки, чередуя.
Банки залить кипятком, прикрыть крышками до остывания, слить воду в раковину. В каждую банку влить уксус.
Расход 70% уксуса на банку.
Банки:
- 600мл. – 1 литр – 1 чайная ложка 70% уксуса;
- 1.5 литровые – 1 десертная ложка 70 % уксуса;
- 2-3 литровые – 1 столовая ложка 70% уксуса.
Прокипятить рассол (вода, соль, сахар).
Банки залить кипящим рассолом, закрутить крышками, тепло укутать крышками вниз до полного остывания.
Помидоры с капустой в банках хранятся при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
Если понравился рецепт, поставьте пальчик вверх.
Подписывайтесь и оставляйте комментарии.